Vypadá to, že studené zimní víkendy jsou pryč. Zatímco se raduji z příchodu jara a oteplování se, nějak mi budou chybět tyhle víkendové dny, kdy jsem kvůli nepřízni počasí zůstala raději doma a kromě popíjení čaje, zírání na filmy, čtení a listování v kuchařkách a cestovatelských magazínech, jsem se mohla věnovat také psaní článků z cest (už jste četli mé poslední články o Portoriku?) nebo třeba focení receptů jako je tento. Je tu někdo, kdo tohle chápe? 😀 A tak tomu bylo i jednu z nedávných březnových nedělí, kdy jsem pro vás fotila tenhle salát z quinoy s pomerančem, fetou a mátou, než jsme si ho dali k obědu.
S příchodem jara se plno z vás (ráda bych řekla nás, ale popravdě na to letos opět kašlu) připravuje na léto. A tak si myslím, že tenhle receptík mezi těmi koláči a sladkostmi, co sem většinou dávám, přijde vhod. Saláty z quinoy mám obzvlášt ráda, protože jde o kompletní jídlo, ke kterému nemusíte přikusovat chléb a po kterém nebudete mít hned za hodinu hlad. Quinoa je totiž navíc bohatá i na proteiny. Ideální k obědu či k večeři, ale také třeba na víkendový brunch, nebo párty, přičemž ho můžete rozdělit i do menších skleniček se lžičkou a hned upoutá pozornost.
Salát z quinoy s pomerančem, fetou a mátou dělám už nějaký ten pátek a milujeme ho. Kombinace pomeranče, fety, máty a oliv je dost zajímavá a dodává salátu příjemnou svěží chuť. Tady tedy máte recept a pokud vyzkoušíte, dejte mi vědět prostřednictvím komentářů pod textem, jak chutnal vám.
Krásné jaro přátelé! 🙂
RecipeC
- 120 g červené quinoy
- 3 pomeranče
- 2 lžíce panenského olivového oleje
- 10 černých oliv
- 1 šalotka
- 50 g salátu polníčku
- 150 g fety
- pár stonků čerstvé máty (4 pol. lžíce nasekané)
- sůl, pepř
- Quinou uvaříme dle návodu (dáme do studené vody 3x většího objemu, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut).
- Dva pomeranče oloupeme a pokrájíme každý plátek na menší dílky. Ze zbylého pomeranče vymačkáme šťávu, smícháme ji s olivovým olejem, osolíme a opepříme.
- Šalotku a mátu nasekáme na drobno. Fetu a olivy nakrájíme na menší kousky. Vše spolu s pokrájeným pomerančem a salátem přidáme k vychladlé quinoe a dobře promícháme. Nakonec dochutíme zálivkou a servírujeme.
