Dýňová roláda

by Michaela

Zde je můj dýňový oblíbenec posledních dvou let! Dýňová roláda je fakt výborný, lehký dezert, který by neměl na vašem podzimním stole chybět. Jednoduchý na přípravu, a přesto s ním uděláte dojem. No kdo by odolal kořeněnému dýňovému piškotu s náplní z krémového sýra s jemným dotekem vanilky? Takže pokud jste si (jako já) nadělali zásobu dýňového pyré, tak ji určitě zkuste!

Dýňová roláda je výborný, lehký dezert, který by neměl na vašem podzimním stole chybět. Jednoduchý na přípravu, a přesto s ním uděláte dojem.

A pokud zásoby dýňového pyré nemáte nebo vám to nic neříká, tak si sežeňte dýni hokaidó, rozřízněte napůl, vydlabejte a dejte na pekáč s trochou vody, kůrou navrch. Pečte zhruba hodinu na 180°C. Poté stáhněte kůru a kusy dýně rozmixujte a máte pyré! 🙂 Ze zbytku pyré pak můžete udělat třeba skořicové rolky nebo ovesné dýňové sušenky.

Dýňová roláda je výborný, lehký dezert, který by neměl na vašem podzimním stole chybět. Jednoduchý na přípravu, a přesto s ním uděláte dojem.

Uvědomila jsem si, že jsem sem již dlouho nenapsala na blog. Pozdním jarem a létem jsme se procestovali a pokřtili (to poslední tedy jen Adelinka), trávili jsme hodně času venku a s přáteli a na psaní nebyl čas. A teď podzimem prolétáváme také hodně rychle, až jsme se ocitli na začátku listopadu a od konce roku nás dělí necelé dva měsíce….

V kuchyni mi vyřezaná dýně osychá, ale Adelinka ji chce každý večer ještě zapalovat a poslouchat strašidelné písničky, tak si říkám, že bude brzy čas přejít na normální svíčky a vánoční koledy. 😀 Ty svíčky se budou hodit letošní zimu obzvlášť, spolu s horkou vanou to bude často možnost, jak se zahřát, až se více ochladí a náš starší neizolovaný domeček prochladne. A samozřejmě litry teplého čaje! Bez toho bych nemohla v zimních měsících existovat. A k tomu se obzvlášť o víkendu hodí nějaký zákusek, kdo to máte podobně? Tak snad přijde recept na tuhle dýňovou roládu vhod takhle na víkend. 😉

Dýňová roláda je výborný, lehký dezert, který by neměl na vašem podzimním stole chybět. Jednoduchý na přípravu, a přesto s ním uděláte dojem.

Tady je recept na dýňovou roládu a pokud ji vyzkoušíte, dejte mi vědět, jak vám chutnala – zanechte mi pod textem komentář nebo sdílejte fotku na sociálních sítích. Pokud se zrovna nechystáte péct, uložte si ho na Pinterestu na později, určitě někdy přijde vhod! 😉 

The pumpkin roll shouldn't be missed from your autumn tables - it is super easy to make while it can still impress your guests.

Dýňová roláda

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 3.5/5
( 2 voted )

Ingredients

Těsto:
110 g hladké mouky
1 lžička kuchyňské sody
1/8 lžičky soli
1 lžička mleté skořice
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
3 vejce
100 g třtinového cukru
40 g krystalového cukru bílého
2/3 hrnku dýňového pyré (nejlépe z dýně hokkaidó)

Krém:
200 g krémového sýra
150 g moučkového cukru
120 g změklého másla
1 lžička vanilkového extraktu

Instructions

Troubu předehřejeme na 190°C (170°C horkovzdušná). Plech vyložíme pečícím papírem.

Ve střední míse mícháme mouku s kuchyňskou sodou, solí a kořením.

Ve velké míse ušleháme žloutky s třtinovým cukrem do pěny, přidáme dýňové pyré a poté i směs mouky a koření.

Elektrickým mixérem ušleháme bílky s bílým cukrem v tuhý sníh a jemně zakomponujeme do těsta.

Těsto nalejeme do středu plechu a rozetřeme do stran do tvaru obdélníku, avšak ne až úplně k okrajům, aby nebylo moc tenké. V předehřáté troubě pečeme 15 minut.

Po upečení ho necháme 5-10 minut vychladnout. Na pracovní plochu dáme čistou utěrku a opatrně na ní přeneseme upečené piškotové těsto, pečícím papírem nahoru (budeme ho muset opatrně obrátit). Ten poté jemně sundáme a obdélník srolujeme spolu s utěrkou a necháme úplně vychladnout.

Mezitím si připravíme krémovou náplň. Změklé máslo ušleháme tak, aby tam nebyly hrudky, přidáme krémový sýr, prosátý moučkový cukr a vanilkový extrakt. Šleháme do hladka, poté ho dáme na hodinku do lednice, aby se zpevnil a šel lépe mazat a netekl z rolády ven. 

Po vychladnutí obou piškot rozbalíme, pomažeme směsí krémového sýra (rovnoměrně s vynecháním 1,5 cm místa od okrajů) a opět zabalíme, tentokrát bez utěrky. Konce rolády rovně seřízneme a opatrně přendáme na podávací talíř a můžeme dát ještě na hodinu či přes noc uležet do ledničky.

Dýňová roláda je výborný, lehký dezert, který by neměl na vašem podzimním stole chybět. Jednoduchý na přípravu, a přesto s ním uděláte dojem.

You may also like

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy