Polévka z máslové dýně a batátu

by Michaela

Tahle moc dobrá polévka z máslové dýně a batátu je další hustá a výživná polévka do oranžova, kde se krásně pojí nasládlá chuť máslové dýně se sladkou bramborou neboli batátem a skořice tomu dodává trošku exotického šmrncu. Navíc je tahle polévka opět dost jednoduchá na přípravu: stačí oloupat dýni a bramboru, hodit vše do hrnce a chvíli povařit, rozmixovat, nalít do misek, ozdobit smetanou a semínky a můžete servírovat! A pokud si rádi připravujete oběd do práce, můžete si polévku zamrazit  v porcích do menších krabiček, které pak ráno vytáhnete s sebou do práce a máte lehký a zdravý oběd. 

polévka z máslové dýně a batátu je hustá a výživná polévka do oranžova, kde se krásně pojí nasládlá chuť máslové dýně se sladkou bramborou neboli batátem

Máslová dýně patří do rodiny muškátových dýní a odlišuje se od ostatních svou vtipnou protáhlou formou, sladší chutí a také poměrně jednoduchým zpracováním – jde zlehka oloupat a obsahuje daleko méně semínek než ostatní dýně. Navíc je tahle pěkná dobrota velmi málo kalorická a obsahuje pěknou dávku vitaminu A a B6. Dobře se pojí s batátem, a to hlavně díky nasládlé chuti. Oranžové sladké brambory neboli batáty jsou oblíbenou zeleninou v jižní Americe a patří k nejvýživnějším druhům zeleniny – jsou totiž plné kvalitních sacharidů, vlákniny a betakarotenu.

polévka z máslové dýně a batátu je hustá a výživná polévka do oranžova, kde se krásně pojí nasládlá chuť máslové dýně se sladkou bramborou neboli batátem

Polévka z máslové dýně a batátu
Porcí 4
Ohodnoťte
Vytisknout
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
20 min
Celková doba
30 min
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
20 min
Celková doba
30 min
Suroviny
  1. 1 máslová dýně
  2. 1 batát (sladká brambora)
  3. 1 cibule
  4. 20 g másla
  5. 850 ml zeleninového bujonu
  6. Sůl, pepř dle chuti
  7. 2 lžičky skořice
  8. ¼ lžičky muškátového oříšku
  9. 100 ml smetany na ozdobu
  10. 50 g dýňových semínek na ozdobu
Postup přípravy
  1. Máslovou dýni oloupeme, rozkrojíme napůl, vydlabeme semínka a nakrájíme ji na kostičky.
  2. Batát taktéž oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  3. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm zlehka cibuli do zezlátnutí. Přidáme kostky dýně a batátu, chvíli je restujeme a pak přilijeme vývar. Ochutíme solí a pepřem, skořicí a muškátovým oříškem a přivedeme k varu. Vaříme cca 15-20 minut než je dýně a batát měkký, poté stáhneme z plotny a rozmixujeme tyčovým mixérem na sametovou polévku.
  4. Polévku servírujeme ozdobenou trochou smetany a dýňovými semínky.
1001 Voyages Gourmands https://1001voyagesgourmands.com/
polévka z máslové dýně a batátu je hustá a výživná polévka do oranžova, kde se krásně pojí nasládlá chuť máslové dýně se sladkou bramborou neboli batátem

You may also like

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy