Skleničkový dezert Černý Les

by Michaela

Přestože na třešně si ještě nějaký ten pátek počkáme, mám pro vás jednu dobrotu, kterou si můžete udělat z kompotovaných třešní. Jde o nepečený skleničkový dezert Černý Les, moc dobrou směs pomerančového mascarpone krému, kávovo-čokoládové omáčky a třešňového kompotu. Je to příbuzný světoznámého dortu Černý Les, neboli Schwardswaldského dortu, taková jeho odlehčená verze. Teda, není tam mouka ani moc másla, i když mascarpone, smetana a čokoláda ano. Nicméně tento dezert si klidně zvládnete dát i po větší večeři, zatímco dort se hodí spíš k odpolední kávě či čajovému dýchánku. Takže pokud milujete dort Černý Les, zamilujete si určitě i tento dezert. A pokud jste ještě Schwardswaldský dort nezkoušeli, můžete tak učitni zde, garantuju vám, že nebudete litovat času ani práce! 😉

Nepečený skleničkový dezert Černý Les je moc dobrou směsí pomerančového mascarpone krému, kávovo-čokoládové omáčky a třešňového kompotu.

Původní recept, podle kterého jsem tyhle dezerty do skleničky Černý Les dělala poprvé a od té doby moc neměnila, je podle Monsieur Cuisine Connect, mašinky, kterou jsme dostali darem a ve které uděláte nejlepší mousse au chocolat, zeleninové krémové polévky, dušenou rybu se zeleninou či chili sin carne. Ale hodně těch receptů dělám bokem, a to zejména když se jednotlivé složky nedají připravovat v té mašině najednou. A tak je tomu i u tohodle dezertu a tudíž jsem si ho adaptovala do analogové verze, o kterou se s vámi tady dnes podělím a budu doufat, že vám bude chutnat také jako nám. 😉 

No-bake Black Forest Desserts are a yummy mixture of orange mascarpone cream with coffee chocolate sauce and cherry compote.

No-bake Black Forest Desserts are a yummy mixture of orange mascarpone cream with coffee chocolate sauce and cherry compote.

Dezert Černý les nebudete mít sice hotový za 10 minut, ale za to si ho pak o to víc vychutnáte. Je vážně moc chutný! A možná proto, že na něj potřebujete trochu více ingrediencí. Pak taky počítejte s tím, že spotřebujete dost nádobí, ale to se také dá přežít. Na druhou stranu, dá se připravit den dopředu a pak ho servírovat přímo z ledničky krásně vychlazený v den. Z této dávky uděláte zhruba 6 skleniček o 240 ml. My ho zatím dělali vždy jen pro nás dva (korona, že) a tak jsme si ho vychutnali 3x! 😀 

No-bake Black Forest Desserts are a yummy mixture of orange mascarpone cream with coffee chocolate sauce and cherry compote.

Nepečený skleničkový dezert Černý Les je moc dobrou směsí pomerančového mascarpone krému, kávovo-čokoládové omáčky a třešňového kompotu.

Nepečený skleničkový dezert Černý Les je moc dobrou směsí pomerančového mascarpone krému, kávovo-čokoládové omáčky a třešňového kompotu.

Pokud vás tyto skleničkové dezerty nalákaly, tady máte recept a zkuste je – doufám, že vám budou chutnat tak jako nám. Pokud je uděláte, dejte mi vědět prostřednictvím komentářů pod textem a nebo se pochlubte fotkou na Instagramu, Facebooku či Twitteru a označte mě, abych ji mohla sdílet.

Nepečený skleničkový dezert Černý Les je moc dobrou směsí pomerančového mascarpone krému, kávovo-čokoládové omáčky a třešňového kompotu.

Skleničkový dezert Černý Les

Print
Serves: 6
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

Na třešňový kompot:

- 100 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 30 g krystalového cukru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 100 g kompotovaných vypeckovaných třešní 

Na čokoládovou omáčku:

- 40 g tmavé čokolády (70%) nasekané na malé kousky
- 15 g másla
- 30 ml plnotučné smetany
- 50 ml espressa
- 20 g krystalového cukru
- 10 g kakaa
- 1 lžička vanilkové extraktu

Na mascarpone krém:

- 350 ml smetany ke šlehání
- 180 g mascarpone
- 70 g krystalového cukru
- kůra z 1 chemicky neošetřeného pomeranče
- 30 ml pomerančové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu

Na posypání:

- čokoládové hoblinky

Instructions

Nejrpve si připravíme třešňový kompot: V menším hrnci rozmícháme cukr a škrob v pomerančové šťávě až se úplně rozpustí (aby nebyly hrudky). Přidáme třešně, přivedeme k varu a povaříme 2 minuty, než kompot zkoustne. Necháme odpočívat stranou.

Připravíme si čokoládovou omáčku: Do misky dáme čokoládu nasekanou na malé kousky a máslo. Zahřejeme smetanu a přelijeme jí nasekanou čokoládu s máslem. Přilijeme čerstvé espresso, cukr, kakao, a vanilku a vše dobře rozmícháme. Necháme odpočívat stranou.

Připravíme mascarpone krém: Nejprve si ušleháme šlehačku. Poté ve střední misce utřeme mascarpone s cukrem, pomerančovou kůrou a šťávou, přidáme vanilkový extrakt. Do směsi zamícháme 2/3 šlehačky a zbylou necháme na topping. 

Naplníme skleničky: Připravíme si 6 dezertních skleniček a na dno každé nalijeme stejnoměrné množství čokoládové omáčky, poté vrstvu mascarpone krému a nakonec třešňového kompotu (můžete vše dávkovat po lžících tak, abyste v každé měli přbližně stejné množství všeho). Sklenišky ozdobíme zbylou šlehačkou a posypeme čokoládovými hoblinkami. Před podáváním necháme ještě uležet pár hodin v lednici.

Ať vám chutná! 🙂

Nepečený skleničkový dezert Černý Les je moc dobrou směsí pomerančového mascarpone krému, kávovo-čokoládové omáčky a třešňového kompotu.

You may also like

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy