Madlenky jsou malé francouzské čajové koláčky ve tvaru škebliček s konzistencí piškotu. Výborně se hodí k odpolední kávě či čaji nebo i jako svačina pro děti do školy. Tady v Belgii je prodávají i balené na kusy, ovšem ty nejlepší jsou vždy domácí! 🙂 Přestože ty tradiční jsou z mandlí, dnes s vámi sdílím svůj recept na tyhle čokoládovo-oříškové madlenky, které vždy v práci i doma zmizí rychlostí světla. Jsou krásně vláčné a měkounké, provoněné čokoládou a lískovými oříšky. Navíc jsou jednoduché na přípravu, stačí jen mít plech s formičkami ve tvaru madlenek. Při přípravě jen musíte počítat s hodinovým chladnutím v ledničce, které můžete klidně protáhnout i na noc.
**Tento článek obsahuje affiliate odkaz. Pokud si přes něj produkt zakoupíte, mohu z toho mít provizi, ovšem ne na vaše náklady. Odkazuji pouze na produkty, které mám sama vyzkoušené a mohu je doporučit!**
V receptu jsem zužitkovala lískové oříšky z e-shopu Zodo, odkud si občas objednám větší množství, když jsem v Čechách. Prodávají totiž půlkilová či kilová balení různých druhů ořechů, semínek a sušeného ovoce a vzhledem k tomu, že tyto suroviny často používám při pečení, tak se mi jejich větší množství hodí. Většinou kupuji celé a doma si je pak namelu v mixéru.
Ve čtvrtek jsme tu měli státní svátek a jelikož venku už začíná být docela zima, tak jsem po dlouhé době zůstala doma a za denního světla se mohla věnovat focení receptů na blog. Tyhle čokoládovo-oříškové madlenky na to teda čekaly už od té doby, co jsem je poprvé dala na stories před pár měsíci, když jsem je večer pekla do práce. Bohužel často totiž připravuji jídlo večer a to se prostě fotit nedá… Snad se mi v průběhu zimních víkendů naskytne příležitostí více, abych blog oživila novými recepty, kterých mám sepsaných habaděj! 🙂
Už jste o madlenkách slyšeli? Zkusili jste je někdy? Tady máte recept a pokud je vyzkoušíte, dejte mi vědět, jak se povedly! Krásný zbytek týdne! 🙂
- 50 g másla plus něco málo na vymazání
- 50 g čokolády s lískooříškovou náplní
- 30 g medu
- 70 g třtinového cukru
- 2 vejce pokojové teploty
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 75 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 60 g mletých lískových oříšků
- 40 ml normálního nebo mandlového mléka pokojové teploty
- moučkový cukr na posypání (není nutné)
- Máslo rozpustíme s čokoládou ve vodní lázni, přimícháme med a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Ve velké míse ušleháme cukr s vejci do pěny, přidáme vanilkové aroma a nakonec zamícháme rozpuštěnou směs čokolády, másla a medu.
- Mezitím v menší míse prosyjeme mouku s kypřícím práškem a solí, přidáme mleté lískové ořechy. Vše přimícháme k tekutým ingrediencím a nakonec přilijeme mléko. Přikryjeme potravinovou fólií a dáme vychladit na hodinu nebo přes noc do lednice.
- Troubu předehřejeme na 210°C, vyndáme těsto z lednice a vymažeme plech na madlenky máslem či olejem. Do každé formičky dáme lžíci těsta a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme 3 minuty na 210°C, poté snížíme teplotu na 160°C a pečeme dalších 6-8 minut do zlatova a než se veprostřed trochu nadzvednou.
- Po upečení je přesuneme na mřížku a necháme pár minut vychladnout. Před podáváním můžeme posypat moučkovým cukrem.
1 comment
Zaujímavý članok ! 🙂