Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů

by Michaela

Když jsem v únoru pekla tuhle dobrotu, tak byla zrovna sezóna krvavých pomerančů v plném proudu. Bohužel mi zas trvalo déle dát recept na blog, a tak doufám, že se ještě dají krvavé pomeranče sehnat. A kdyby ne, schovejte si recept na příští rok! 😉 Tahle jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je neuvěřitelně chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou, která své barvě vděčí právě krvavým pomerančům.

Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je moc chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou.

Pamatujete si, jak jsem si v minulém postu stěžovala na to, jak mi chybí bio trh, kam jsme chodívali v Bruselu? Tak jsme si tam v únoru udělali měnší výlet a tenhle recept vznikl poté, co jsme si tam na tom našem oblíbeném bio trhu koupili pár dost chutných krvavých pomerančů – tam je měli vždycky chuťově nejlepší! Jinak jde o Marché bio des Tanneurs – pokud žijete v Bruselu, tak doporučuji zajít, najdete tam skvělý výběr sezónní zeleniny a ovoce, bezobalové rýže, luštěnin, ořechů, sušeného ovoce, čerstvá vejce, sýry atd. za příjemné ceny.

Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je moc chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou.

A vzhledem k tomu, že tyhle pomeranče nejsou chemicky ošetřené, byl by hřích nevyužít i kůru. Ráda dávám ji do čokoládových dezertů a koláčů (už jste zkoušeli čokoládovo-pomerančový fondant s ricottou?), je výborná i v dezertech s mascarpone, v kuskusu s cuketou, pistáciemi a šmakounem… A protože tyhle krvavé pomeranče od nich jsou vždy dost chutné, měla jsem dilema, co z nich udělat a nebo zda je prostě jen nesníst čerstvé.

Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je moc chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou.

This blood orange bundt cake is an incredibly tasty, light, citrusy and soft bundt cake with a beautiful blood orange juice pink glaze.

Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je moc chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou.

Nakonec jsem udělala tuhle jogurtovo-mandlovou bábovku z krvavých pomerančů, protože už jsem dlouho pomýšlela na to, že bych ráda konečně použila novou formu, co mi přinesl Ježíšek! 🙂 Trošku jsem si pohrála s receptem na pomerančovo-mandlový chlebíček, který má vždy obroský úspěch, je mu chuťově tedy dost podobná. Kombinace mouky s mandlovou, řeckého jogurtu, pomerančové šťávy a kůry v koláčích obecně je božská. Ale narozdíl od toho pomerančového chlebíčku je tahle bábovka mnohem hezčí díky té krásné růžové polevě. 

Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je moc chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou.

Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je moc chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou.

POkud vás tahle bábovka z krvavých pomerančů nalákala, tady máte recept a zkuste ji – doufám, že vám bude chutnat tak jako nám. Pokud ji uděláte, dejte mi vědět prostřednictvím komentářů pod textem a nebo se pochlubte fotkou na Instagramu, Facebooku či Twitteru a označte mě, abych ji mohla sdílet.

Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je moc chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou.

Bábovka z krvavého pomeranče

Print
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

250 g hladké mouky
60 g mandlové mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
1/2 lžičky mletého kardamomu
3 vejce
190 g třtinového cukru
80 g změklého másla
kůra a šťáva ze 2 krvavých pomerančů v bio kvalitě (chemicky neošetřených)
1 lžička vanilkového extraktu
125 g řeckého jogurtu
250 g moučkového cukru + 4 lžíce šťávy z krvavého pomeranče na polevu

Instructions

Formu na bábovku vymažeme máslem nebo sprejem na pečení a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180°C.

Ve velké míse ušleháme cukr s vejci, přidáme změklé máslo, řecký jogurt, vanilkový extrakt a šťávu a kůru z krvavého pomeranče. 

V další míse prosyjeme mouku s práškem do pečiva, sodou, solí a kořením. Přidáme mleté mandle a vše dobře promísíme, poté přidáme k tekuté směsi. 

Těsto nalijeme do připravené formy na bábovku a pečeme v předehřáté troubě 45-55 minut, dokud nevyjde špejle suchá.

Upečenou bábovku necháme chvíli vychladnout ve formě a poté na roštu. Po úplném vychladnutí ji polijeme polevou, kterou připravíme smícháním 250 g moučkového cukru se 4 lžícemi šťávy z krvavého pomeranče.

Notes

*Bábovku jsem pekla ve formě o průměru 26 cm, ale vešla by se i do menší formy, bude pak vyšší. *Na bábovku na fotce jsem použila jen polovinu dávky polevy, protože to máme raději méně sladké.

Jogurtovo-mandlová bábovka z krvavých pomerančů je moc chutná, lehká, citrusová, a měkká bábovka s krásnou růžovou polevou.

You may also like

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy