Podzim na mě ze začátku působí vždy trochu smutně a je to asi tím, že léto již skončilo, začne se ochlazovat a také je méně světla. Ale pak si uvědomím, že to má i své výhody – není nad takové listopadové deštivé odpoledne u knížky nebo u hezkého filmu s hrnkem teplého čaje nebo mého oblíbeného maté, a k tomu pochopitelně musí být sušenky, jako třeba tyto dýňovo-ovesné cookies. No a pak dýňová sezóna! Miluji dýňové recepty, jelikož září nádhernou barvou a líbí se mi, že se dýní dá ošidit část másla v určitých sladkých receptech. 😉 Dýňovo-ovesné cookies se rozpouští na jazyku, krásně voní skořicí a září dýňovou barvou. Navíc obsahují minimum másla a měkké vydrží několik dní!
Tady máte recept na dýňové ovesné cookies s bílou čokoládou a brusinkami, které jsou obzvlášť měkounké a rozpouští se na jazyku. Dýňové pyré dělá v sušenkách divy – měkké vydrží klidně i pět dní (pokud je ovšem nesníte dříve 🙂 ). Krásně voní skořicí a září dýňovou barvou. Jsou to nejlepší cookies, co se mi kdy podařilo udělat a máme co dělat, abychom se na nich nestali závislí :). Navíc nejsou ani nijak zdraví škodlivé – másla je v nich minimum, cukru také méně než v běžných receptech a dle mého to úplně to stačí. Přidala jsem i bezlepkovou variantu, jelikož tyhle dýňovo-ovesné cookies jsou snad ještě lepší s rýžovou moukou! 🙂
Dýňové pyré se u nás neprodává, ale dá se připravit velice jednoduše (postup je názorně popsaný na skvělém blogu Chutě světa, obohacen fotografiemi krok za krokem): dýni typu Hokkaidó omyjeme a rozpůlíme, vydlabeme semínka. Obě půlky položíme vydlabanou částí na plech a přilijeme trochu vody, cca do výšky 0,5 cm. Pečeme cca 1 hodinu na 180°C. Vychladlou dýni oloupeme a rozmixujeme. Pokud vše pyré nespotřebujeme, zbylé pyré můžeme také zamrazit.
- 2 hrnky normální nebo rýžové mouky
- 1 lžička sody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce skořice
- 1 lžička muškátového oříšku
- Špetka soli
- 1,5 hrnek ovesných vloček
- ½ hrnku v mikrovlnce rozpuštěného másla
- ¾ hrnku cukru
- 2 lžíce melasy
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového aroma
- 1 hrnek dýňového pyré (návod na přípravu viz. výše)
- ¾ hrnku kousků bílé čokolády
- ¾ hrnku brusinek
- Ve velké míse šleháme ručním mixérem máslo s cukrem a melasou, přimícháme vejce. Poté přidáme dýňové pyré a vanilkové aroma, šleháme do hladka.
- V další míse smícháme mouku se sodou, kypřícím práškem, skořicí, muškátovým oříškem a solí. Přimícháme ovesné vločky.
- Postupně zamícháme sypkou směs do tekutých ingrediencí a vše dobře promícháme. Nakonec do těsta vmícháme kousky čokolády a brusinky.
- Troubu předehřejeme na 180°C (160°C horkovzdušnou) a plech vyložíme pečícím papírem nebo silikonem.
- Těsto bude dost matlavé, abychom rukama tvarovali sušenky, takže jej klademe pomocí lžíce na plech do malých bochánků, poté je lehce rozplácneme na kulaté placičky. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 15 minut.
- - K celkovému času je nutno připočíst dobu přípravy dýňového pyré (cca 2 hodiny celkem včetně pečení a chladnutí), pyré si však můžete připravit den dopředu, nebo si ho udělat do zásoby a v porcích zmrazit pro případ potřeby 🙂
- - Bezlepkové sušenky připravíte tak, že místo mouky použijete rýžovou bezlepkovou mouku, bezlepkový kypřící prášek (není vysloveně nutný, stačí i soda) a ovesné vločky garantované jako bezlepkové
Vyzkoušeli jste recept?
Dejte mi vědět, jak se povedl! Můžete tu níže zanechat komentář nebo se pochlubte fotkou na Instagramu s hashtgem #1001voyagesgourmands !
2 comments
Děkuji moc za recept, dýňovo-ovesné sušenky jsem vyzkoušela při příležitosti pracovní oslavy a měly velký úspěch. Všichni se hned ptali na recept a nezbyla ani jedna sušenka! V mrazáku mám ještě zbytek pyré, tak už se těším na další várku 🙂
Fakt Májo? Tak to jsem moc ráda!! 🙂 Jsou úžasný, mě taky hned v práci zmizí. 😉 Představ si, že jsem je zase včera pekla – pro kolegy na španělštinu na zítřek. Měj se krásně předvánočně 😉