Pokud hledáte stylovou a super zdravou svačinku, zkuste avokádový krém s kešu a brusinkami, servírovaný v tzv. „verinnes“ neboli skleničkách, ve kterých se chuť sametového avokádového krému pojí s s jemnými kešu oříšky a sladkými brusinkami, a navíc je úžasně jednoduchý a časově nenáročný na přípravu. „Verinnes“ jsou velice oblíbené v Belgii i ve Francii a jedná se o pokrm ve skleničkách, kde jsou ingredience naskládány do vrstev, které se pak lžičkou degustují dohromady. Verinnes se dělají buď na sladko jako ovocné svačinky či dezert, nebo na slano jako předrm či tapas.
A proč se jedná o super zdravou ňamku? Avokádo a kešu oříšky obsahují nějaké ty zdravé tuky, čímž blahodárně působí na srdce a cévní soustavu. Dále jsou bohaté na bílkoviny a vitaminy skupiny B a E, a zlepšují náladu (což je teď na podzim a pak v zimě důležité). O avokádu by se tu dalo básnit do nekonečna, je totiž jedním z nejvýživnějších druhů ovoce vůbec – obsahuje například i dobře vstřebatelné železo, což je důležité zejména pro vegetariány, těhotné ženy a adolescenty. Kešu jsou mimo jiné výborným zdrojem měďi, fosforu, manganu a hořčíku. Kešu a brusinky mají blahodárny vliv na dutinu ústní (omezují bakterie způsobující vznik zubního kazu). Jinak brusinky jsou další superpotravina plná antioxidantů a vlákniny a jsou známým bojovníkem proti zánětu močových cest.
- 2 avokáda
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce balzamikového octa
- sůl
- pepř
- 50 g kešu oříšků
- 40 g brusinek
- Avokádo oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Smícháme s olivovým olejem a balzamikem, osolíme a opepříme. Naplníme jím skleničky, přidáme vrstvu kešu oříšků a na ně vrstvu brusinek. Servírujeme a degustujeme lžičkou vždy 3 vrstvy dohromady.
- Pokud si krém připravujete v předstihu, přimíchejte k avokádu lžíci citronu, aby barva nezhnědla.
