A máme tu další recept pro odpůrce masa a/či milovníky vegetariánské stravy obecně! Díky tomuto asijskému způsobu přípravy je medovo-sezamové tofu krásně křupavé na povrchu a jemné uvnitř. Jde o dokonalou kombinaci sladké a pikantní chuti a výtečný způsob, jak připravit výborný vegetariánský pokrm. Navíc ho máte rychle připravené, a to za pouhých za 15 minut!
Tenhle receptík je odpovědí na to, po čem jsem se sháněla po prvním ochutnání tofu připravovaného Thajci. Tofu doma zas tak moc často nepřipravuji a když už, tak jednoduše restované s nějakým kořením a v sójové omáčce. S tím jsem se však v poslední době již nechtěla spokojit, a tak jsem hledala nové nápady na to, jak jinak tofu chutně připravit. No a narazila jsem na zajímavý recept na jednom zahraničním blogu na pikantní tofu v omáčce z medu a srirachi. Sriracha omáčku jsem ovšem neměla, a tak jsem tam přidala trochu harisy pro pikantnost. Dále jsem si trochu upravila dávkování a byla to ňamka, takže recept teď leží sepsaný v mém sešítku a odtud putuje konečně i na blog, abyste ho také mohli vyzkoušet. 🙂
Níže máte recept na medovo-sezamové tofu a s přílohou si již poradíte sami. Pokud si ho dáte s rýží a třeba brokolicí vařenou v páře, budete tak mít kompletní oběd. Pro dva dělám 120 g rýže a 150 g brokolice. Ale klidně ho zkuste i s něčím jiným dle chuti – fantazii se meze nekladou. Ať chutná! 🙂
- 1 balení tofu (250 g)
- 1 lžíce arašídového oleje
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1,5 lžíce medu
- 1 lžička – 1 lžíce harissy
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1 větvička jarní cibulky
- Tofu obalíme papírovými utěrkami, aby se vysušilo, opakujeme 3-4x. Nakrájíme ho na kostičky a obalíme ve škrobu.
- Připravíme si omáčku tak, že smícháme dohromady sójovou omáčku, rýžový ocet, med a harissu.
- Na pánvi rozpálíme lžíci arašídového oleje a osmahneme na něm česnek po dobu 30 sekund. Olej musí být pořádně rozpálený, než tam přidáme tofu (ale pozor na to, až bude prskat - nejlépe přikryjeme pánev mřížkou k tomu určenou). Přidáme tofu obalené škrobem a necháme zezlátnout po dobu 7 minut. Poté přilijeme omáčku, necháme bublat ještě 3 minuty. Stáhneme z plotny, přimícháme sezamový olej a sezamová semínka.
- Servírujeme s rýží a brokolicí vařenou v páře.
Vyzkoušeli jste recept?
Dejte mi vědět, jak se povedl! Můžete tu níže zanechat komentář nebo se pochlubte fotkou na Instagramu s hashtgem #1001voyagesgourmands !