Jako malá jsem milovala jahodové nanuky nejlépe v jogurtové polevě nebo čokoládě (Mrož je moje slabost dodnes když jsem v létě v Čechách 🙂 ). Bylo to něco jiného nežli klasické eskymo či jiné vanilkové nanuky v čokoládě. A dnes ráda v létě připravuji pro dcerku domácí jahodovo-kokosové nanuky – je fajn je mít v zásobě v mrazáku když přijde horko a chcete dát dětem nějakou zdravější zmrzku.
Děláme jak klasické nanuky z ovocné dřeně, tak i takovéto krémové s přidanou smetanou či jogurtem. Ty druhé zmíněné jsou sytější a vydají i za menší odpolední sváču s nějakým tím proteinem a tukem. Do těchto jahodovo-kokosových nanuků jsem dala směs kokosového mléka a smetany a původně jsem je chtěla máčet v bílé čokoládě, ale nakonec nám stačilo je posypat kokosem. Nicméně pokud chcete sladší luxusnější variantu, můžete je namočit v rozpuštěné bílé čokoládě a poté dát zpět do mrazáku.
Pokud máte food processor, pak jsou velice snadné na přípravu. Stačí vám přes půl kila mražených jahod, kokosové mléko, smetana, limetka, sladící sirup (dala jsem kokosový) a strouhaný kokos. Rozmixujeme na nejvyšší výkon a nalijeme do forem na nanuky, zapíchneme dřívka a dáme na několik hodin do mrazáku.
Co se týká počtu nanuků – osobně ráda kombinuji menší formičky s většími (pro malé děti i pro dospělé) a mám jich vždy kolem 10-15 kousků z tohoto množství. Můžete ale také směs nalít do větší misky a servírovat pak kopečky, udělat z ní třeba zmrzlinový pohár, který jistě také děti určitě ocení.
Níže máte recept a pokud tyhle krémové jahodovou-kokosové nanuky připravíte, doufám, že vám budou chutnat tak jako nám! Určitě mi dejte vědět jak je máte nejraději.
Krásné léto přeji!
Ingredients
600 g mražených jahod
2 lžíce kokosového sirupu
200 ml kokosového mléka
200 ml smetany 30-35%
1 limetka
6 lžic strouhaného kokosu + extra na posypání hotových (popř. rozpuštěná bílá čokoláda na namočení hotových)
Instructions
Mražené jahody dame spolu s kokosovým sirupem, kokosovým mlékem a smetanou do food processoru.
Z limetky vymačkáme šťávu a přidáme k ostatním surovinám. Nakonec přisypeme strouhaný kokos.
Rozmixujeme na nejvyšší rychlost do hladka, setřeme ze stěn špachtlí. Nalijeme do formiček, zapíchneme do nich dřívka a dáme na několik hodin do mrazáku. Nakonec je můžeme posypat ještě trochou strouhaného kokosu popřípadě obalit v bílé čokoládě.
