Thajské zelené kari s lilkem, mrkví a fazolemi

Dnes vám servíruji thajské zelené kari s lilky, mrkví, fazolemi a bazalkou. Zelená kari pasta, užitá v tomto receptu, je kombinací zeleného chilli, thajského česneku a bylinek jako thajské bazalky, limetkových listů, thajského koriandru. Je to jídlo plné chutí, a není až tolik pikantní, aby vám z toho hořelo v puse, protože zelené kari je přeci jen méně pálivé než třeba kari červené. Jen si vegetariáni dejte pozor při výběru kari pasty, aby neobsahovala třeba drcené krevety či rybí omáčku. 

Thajské zelené kari s lilkem, mrkví a fazolemi

2015-04-25 11:10:32

Porcí 4

Ohodnoťte

Uložit recept

Vytisknout

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

30 min

Celková doba

45 min

Doba přípravy

15 min

Doba vaření

30 min

Celková doba

45 min

Suroviny

1. 3 lžíce arašídového oleje
2. 3 lžíce zelené kari pasty
3. 350 ml kokosového mléka
4. 250 ml smetany na vaření
5. 3 lžíce sójové omáčky
6. 1 lžička třtinového cukru
7. 2 mrkve nakrájené na kolečka
8. 1 lilek nakrájený na čtvrtměsíčky
9. 7 velkých fazolových lusků nakrájených na třetinky
10. hrst listů bazalky
11. 1 thajská chilli paprička nakrájená na tenké nudličky

Postup přípravy

1. V hluboké pánvi zahřejte olej a orestujte na něm kari pastu, až se rozvine její aroma.
2. Postupně přidávejte smetanu a nechte chvíli vařit za stálého míchání. Přidejte kokosové mléko. Ochuťte sójovou omáčkou a cukrem. Přiveďte k varu.
3. Přidejte mrkve, lilek, fazole, bazalkové listy a chilli papričku. Nechte vařit přibližně 15-20 minut, než je zelenina hotová. Odeberte z plotny.
4. Servírujte s thajskou jasmínovou rýží.

Adaptováno z „Thai Vegetarian“, Sangdad Publishing Co., Ltd.

Adaptováno z „Thai Vegetarian“, Sangdad Publishing Co., Ltd.

1001 Voyages Gourmands https://1001voyagesgourmands.com/

Vyzkoušeli jste thajské zelené kari? Dejte mi vědět prostřednictvím komentářů, jak se povedlo!