Závitky z grilovaného lilku a cukety s náplní z ricotty

by Michaela

Závitky z grilovaného lilku a cukety plněné ricottou smíchanou s parmezánem, sušenými rajčaty, citronem a bazalkou jsou parádní letní pohoštění třeba jako doprovod ke grilování či jen tak něco na zahnání prvotního hladu k aperitivu. Recept na ně je další z těch, které najdete na stránkách GARLO – online zahradnictví, kde si můžete kromě okrasných květin, dřevin, zahradnických potřeb či zahradních doplňků koupit třeba sazenici aromatické bazalky, kterou jistě využijete v tomto i v jiných receptech. 

Závitky z grilovaného lilku a cukety plněné ricottou smíchanou s parmezánem, sušenými rajčaty, citronem a bazalkou jsou parádní letní pohoštění.

 

Lilek a cuketa patří k zelenině, která je v letních měsících hojně konzumována, zejména ve středozemní kuchyni. Jak lilek, tak cuketa jsou vynikající připravené na grilu. Zkoušela jsem je již na několik způsobů a nikdy mě ani jeden z těchto nemrzí! Grilovaný lilek i cuketa jsou jemné, měkounké a pouze olivový olej, česnek a trocha soli z nich na grilu dokáže vykouzlit královský pár letní vegetariánské kuchyně.

Závitky z grilovaného lilku a cukety plněné ricottou smíchanou s parmezánem, sušenými rajčaty, citronem a bazalkou jsou parádní letní pohoštění.

 

Příprava závitků z grilovaného lilku a cukety není náročná – zeleninu si dokonce můžete ugrilovat pár hodin či den v předstihu a skladovat v ledničce. Poté jen smícháte ingredience na náplň, na velkém prkýnku si rozložíte plátky grilovaných lilků, které pokladete plátky grilované cukety a lístky bazalky. Navrch přidáte lžíci sýrové náplně, zabalíte a sepnete párátkem, aby závitky dobře držely a můžete servírovat posypané paprikou a zbylou bazalkou! 🙂

Závitky z grilovaného lilku a cukety plněné ricottou smíchanou s parmezánem, sušenými rajčaty, citronem a bazalkou jsou parádní letní pohoštění.

 

Dávkování v receptu vám vystačí na 8 kousků a v případě potřeby si množství zdvojnásobte. Já použila 1 velký a dlouhý lilek a 1 velkou a tlustou cuketu, ovšem pokud neseženete požadovaný tvar zeleniny, kupte klidně od každého dva, plátky pak můžete krájet s klidným svědomím silnější – ale ne zas moc, aby se vám pak závitky pěkně zarolovaly i s trochou sýrové náplně. Do receptu budete potřebovat chemicky neošetřený citron, ze kterého nastrouháte i kůru – citronová kůra a šťáva dodá grilované zelenině svěží chuť.  Ať chutná!

Závitky z grilovaného lilku a cukety s náplní z ricotty
Počet kusů 8
Závitky z grilovaného lilku a cukety plněné ricottou smíchanou s parmezánem, sušenými rajčaty, citronem a bazalkou jsou parádní letní vegetariánské pohoštění.
Ohodnoťte
Vytisknout
Celková doba
50 min
Celková doba
50 min
Suroviny
  1. 1 velký a dlouhý lilek
  2. 1 velká a tlustá cuketa
  3. 1 stroužek česneku
  4. 3 lžíce olivového oleje
  5. sůl
  6. 250 g ricotty
  7. 25 g nastrouhaného parmezánu
  8. 4 sušená rajčata naložená v oleji, okapaná a nakrájená na malé kousky
  9. nastrouhaná kůra z ½ chemicky neošetřeného citronu
  10. sůl, pepř
  11. 20 lístků bazalky
  12. ½ lžičky sladké papriky
  13. 8 párátek
Postup přípravy
  1. Cuketu i lilek omyjeme, každý kus nakrájíme podélně na dlouhé plátky (na tloušťku asi 2-3 mm). Měli bychom mít 8 plátků cukety i lilku.
  2. Olivový olej smícháme s nasekaným česnekem a špetkou soli a potřeme jím plátky lilku a cukety.
  3. Rozpálíme kontaktní gril (či plancha gril) a postupně na něm grilujeme plátky lilku a cukety po dobu 2-3 minuty (pokud grilujeme na plancha grilu, tak 2-3 minuty z každé strany).
  4. V míse smícháme ricottu s parmezánem, sušenými rajčaty a dochutíme trochou soli a pepře.
  5. Na větším prkýnku položíme vždy plátek lilku, na něj dáme plátek cukety, dva lístky bazalky a na to vše naneseme lžíci ricottové náplně. Vše srolujeme a spojíme párátkem, aby se závitek nerozbalil.
  6. Závitky naaranžujeme na servírovací talíř, posypeme paprikou a zbylými lístky bazalky.
Adaptováno z BBC Good Food
Adaptováno z BBC Good Food
1001 Voyages Gourmands http://1001voyagesgourmands.com/

Závitky z grilovaného lilku a cukety plněné ricottou smíchanou s parmezánem, sušenými rajčaty, citronem a bazalkou jsou parádní letní pohoštění.

Vyzkoušeli jste recept

Dejte mi vědět, jak se povedl! Můžete tu níže zanechat komentář nebo se pochlubte fotkou na Instagramu s hashtgem #1001voyagesgourmands ! 

You may also like

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..