Miluji citronové buchty! Krásně voní a chutnají. Vyzkoušela jsem jich již několik, ale ten s mákem mě pořád lákal, akorát nějak jsem se k němu dlouho nedostala, až nedávno. Na citronový chlebíček existuje mnoho receptů a variací, já jsem si oblíbila recepty, kde je máslo nahrazeno jogurtem. Měla jsem doma ricottu a nevěděla, co s ní, tak jsem jednoduše místo jogurtu dala ricottu, kterou jsem již několikrát použila do těsta jako náhražku másla, a výsledek je tento citronový chlebíček s mákem a ricottou. Díky ricottě je chlebíček úžasně vláčný a lehký, takže se nemusíte bát hříchů! 🙂
Pokud recept vyzkoušíte, budu ráda za zpětnou reakci – jak se vám tenhle citronový chlebíček s mákem a ricottou povedl a jak chutnal. Pokud jste si zamilovali citronové buchty, pak určitě vyzkoušejte i mé citronové muffiny s mákem a řeckým jogurtem, po kterých se vždy v práci jen zapráší.
- 180 g hladké mouky
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 1 lžička sody bicarbony
- 250 g ricoty
- 120 g cukru
- 3 vejce
- 50 g mletých mandlí bez slupky
- kůra z jednoho bio citronu
- šťáva z půlky citronu
- 1 lžička vanilkového aroma
- 1 lžíce máku
- Troubu předehřejeme na 180°C. Formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme moukou.
- V míse prosejeme mouku s práškem do pečiva a sodou.
- V další míse šleháme vejce s cukrem, přidáme ricottu. Vmícháme mleté mandle. Postupně vmícháme mouku prosátou s kypřícím práškem a sodou. Nakonec přidáme citronovou kůru a šťávu, vanilkové aroma a zrnka máku.
- Nalijeme do formy a pečeme cca 45 minut. Zda je chlebík hotový, ověříme na konci pečení špejlí.
1 comment
Tohle je jeden z mých nejoblíbenějších chlebíčků, který je jednoduchý a svěží. Miluju všechno, kde dominuje citron, má to po něm i krásně nažloutlou barvu. 🙂