Koláče & dorty

V sobotu jsme byli pozvaní k přátelům na večeři a oslavu narozenin mé kyperské kamarádky. Její přítel připravoval samotnou večeři, takže na mě zbyl jako opět dezert. Celé sobotní dopoledne jsem přemýšlela, co udělám – chtěla jsem něco sezónního, neokoukaného a hlavně dobrého. Těžké dilema, zda udělám něco z jablek…

Švestky jsou pro mě symbolem prodlouženého léta. Něco jako že prázdniny už skončily a zevlování po zahradě plné letního ovoce už je také kdesi v minulosti, až na švestky! Ty totiž vždy přišly právě na přelomu srpna a září. A tak i letos si jich užívám plnými doušky, jako takovou třešinku…

Opět mám trochu zpoždění s tímhle receptem, jelikož už ho mám dlouho sepsaný a nafocený, jen jsem si teď poslední dobou užívala prázdnin a slunečného počasí (všude jinde než v Belgii). A teď si naopak užívám deštivého počasí (kde jinde než v Belgii), abych to sem teď sepsala a poskytla…

A další recept jahodové sezóny! Tyhle roztomilé malinké cheesecakes jsou inspirované receptem od nejkreativnějšího francouzského cukráře Christophe Michalak. Jak jsem tak hledala recept na nejkrásnější mini cheesecakes, zavedl mě internet na stránky jedné blogerky, která si doma vyráběla to, co tvořila na kurzu u samotného Michalaka. V nejednom bruselském knihkupectví pokukuji…

A další obrácený koláč inspirovaný u Francouzů. Tento lahodný jahodovo-mandlový fondant (čti „fondán“) se taktéž peče nohama vzhůru: jahody jemně povařené s cukrem přijdou na dno formy a zalijí se mandlovo-sněhovým těstem. Koláč je krásně vláčný a nechutně dobrý! 🙂  Jak jsem již psala před pár dny u receptu na krémově ovocný…

Klasický jablečný štrůdl je původem z Rakouska, ovšem je velice oblíbený i v ostatních zemích střední Evropy. Moje babička i maminka ho dělaly doma často z listového těsta, takže i mě to nějak zůstalo navyklé. Občas ho peču u nás v Belgii pro kamarády nebo rodinu přítele a má vždy…

Miluju čokoládu. Nejlépe tmavou s vysokým podílem kakaa. Je zdravá a zlepšuje náladu. Čokoládový dort existuje na tisíce způsobů, ale tento čokoládovo-banánový fondant je jeden z nejoblíbenějších – dávám totiž do těsta místo másla rozmačkaný banán, protože už tak je fondán dost tučný díky čokoládě. Chuť banánu se krásně pojí…