1,7K
Tohle je původně recept s kuřecím masem, kde se báječně skloubí chuť česneku s gorgonzolou. Recept mi přišel velice lákavý a nechtěla jsem se o nic ošidit jen díky tomu, že nejím maso. Vždyť stačí to kuře nahradit sójovými nudličkami a je z toho výborný vegetariánský pokrm!
Penne se sójovým masem, brokolicí a gorgonzolou
2015-04-24 23:51:23
Porcí 4
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
45 min
Celková doba
55 min
Suroviny
- 150 g růžiček brokolice
- 50 g másla
- 1 balení sójových nudliček
- Superveget nebo jiná univerzální bylinková přísada do jídla
- 2 prolisované stroužky česneku
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 ml bílého suchého vína
- 100 g nastrouhané gorgonzoly nebo jiného plísňového sýra
- sůl a mletý černý pepř
Postup přípravy
- Sójové maso vaříme cca 20 minut s kořenícím přípravkem typu Superveget.
- Brokolici povaříme 5 minut v páře, poté odstavíme stranou.
- V hlubší pánvi zahřejeme máslo a orestujeme na něm sójové nudle s česnekem, až nudličky trošku zezlátnou.
- Uvaříme těstoviny dle návodu na obalu.
- Do pánve se sójovými nudličkami přilijeme víno a smetanu. Zamícháme a povaříme asi 5 minut při mírné teplotě a za občasného míchání až omáčka zhoustne. Přidáme brokolici a nastrouhanou gorgonzolu a zvýšíme trochu teplotu, zamícháme a necháme chvilku prohřát. Nakonec do omáčky přimícháme těstoviny, dobře promícháme a můžeme servírovat.
Adaptováno z Těstoviny – Praktická kuchařka krok za krokem, nakladatelství Svojtka&Co
1001 Voyages Gourmands https://1001voyagesgourmands.com/