Champagne jsem navštívila již dvakrát. Poprvé jsme s kamarádkou projely nejjižnější část Champagne Côte des Bars v září 2014 a letos v červenci jsme podnikli druhý výlet do Champagne, tentokrát do oblasti Côte des Blancs. Sestra tu byla na návštěvě v Belgii, a tak jsme ji s mým Belgičanem vytáhli na francouzský venkov. Nakonec se z ní stal také milovník šampaňského. 🙂 Všem se nám tam dost líbilo (jako vždy ve Francii) a tady je výtah toho, co jsme stihli navštívit, ochutnat a dozvědět se.
Champagne – Côte des Blancs
Côte des Blancs je pás dlouhý přibližně 20 km ležící jižně od Épernay, jehož rozloha vinic čítá 3,313 hektarů. Jak bylo již zmíněno v obecném článku o tom, co byste měli vědět, než podniknete výlet do Champagne, na Côte des Blancs si přijdou na své především milovníci Chardonnay: 95% zdejší produkce tvoří hrozny Chardonnay – jediné bílé hrozny užité při výrobě šampaňského. Šampaňské zde vyprodukované nese název „blancs des blancs“ a jedná se o živá a elegantní vína s lehkým a delikátním aroma.
Číst dále: Co vědět, než se vydáte do Champagne
Ubytování jsme měli zajištěné na farmě Les Chambres de Muguette v Bannay. Je to stavení ze 17. století, jehož pokoje jsou vybavené v šarmantním venkovském stylu. K dispozici je i zahrádka plná květin. Paní domácí je velice milá a pohostinná. Snídaně se konala u dlouhého stolu spolu s ostatními hosty a bylo tu plno dobrot na výběr.
Cestou z Bannay do Épernay jsme minuli osamělý románský kostelík Saint-Martin de Chavot-Courcourt ze 12. století, který dominuje místním vinicím. Za náboženských válek a později za Revoluce byl poškozen, avšak průběžně opravován. Najdete ho v údolí Cubry u vesničky Courcourt.
Další zajímavostí, kterou jsme minuli po cestě a stojí za zmínku, je místní producent šampaňského v Bergères-les-Vertus, pan Francois Vallois, veliký sympaťák. Jeho práce je pro něj vášní a umí o ní zajímavě povídat, navíc se o vinice se stará v rámci respektování životního prostředí. Asi hodinu s námi seděl u stolu a povídal si s námi, odpovídal na (převážně Sebovy trefné) otázky a dal nám ochutnat většinu své produkce. Najdete u něj Brut Blanc de Blancs, Brut Tradition, Millésime, Extra Brut, Brut Rosé, Rosé de Saignée, Demi-Sec, i místní specialitu Ratafia (aperitif na bázi vína). Francois má také lahve dělané speciálně pro Severský trh, kam vyváží. Prostě chlap na svém místě.
My jsme si od něj přivezli jeden Exta Brut, jedno rosé, pár Brut Blanc de Blancs, a hlavně krabici výtečného Cuvée vielle vigne (ta růžová lahev z horního obrázku) – 100% Chardonnay z vinic starých 60 let, které nádherně voní po broskvích a sušených meruňkách. Jde o jedno z nejlepších šampaňských, jaké jsem kdy pila. Vřele doporučuji, pokud budete mít cestu do Bergères-les-Vertus, stavte se pro ně!
Město Épernay
Město leží v srdci Champagne a jedná se o hlavní město a ekonomické centrum regionu. To bysme ale nebyly my dvě se ségrou, kdyby nám unikly místní dorty. Někdo se vydá na výlet do Champagne za vínem, někdo to vezme i s dezertem. 🙂 Než jsme si totiž stihli město projít, hned u místa, kde jsme zaparkovali, jsme natrefili na parádní pekárnu-cukrárnu „Les Gourmandises d’Amaelle„. Asi 15 minut jsme tu se sestrou zíraly na přítomné dorty, než jsme si nechaly dva zabalit na pozdější piknik v parku. Volba padla na čokoládovou polokouli plněnou pěnou z čokolády tmavé, mléčné i bílé a dortík z jahodové pěny a pistáciového těsta. Prostě luxusní, až to byla škoda jíst.
Po příjezdu do města vám jistě neunikne kostel Notre-Dame. Původem je z přelomu 19. a 20. století, ale později musel být opraven poté, co byl za války bombardován Němci.
Za povšimnutí také stojí radnice města Épernay, která se nachází ve vile, jež dříve patřila Moët & Chandon. Najdete ji na Avenue du Champagne ve volně přístupné, krásně rozkvetlé zahradě. 
Výlet do Champagne a Épernay se nesmí obejít bez slavné Avenue du Champagne. Najdeme tu vily světoznámých producentů šampaňského jako Moët & Chandon, Perrier-Jouët, Mercier, De Castellane, Demoiselle, Esterlin, Comtesse Lafond, Boizel, a další, ale také třeba i budoucí muzeum archeologie města Épernay, které by mělo být otevřeno v roce 2019. Všechny ty vily jsou architektonické skvosty, a právě díky nim je Avenue du Champagne označována za jednu z nejprestižnějších Avenue na světě. Ale také nejdražší – pod zemí se totiž ve sklípcích o celkové délce 110 km a hloubce až ke 40 m skladuje něco kolem 200 milionu lahví!
V jedné z vil Moët & Chandon se nachází menší „obchůdek se suvenýry“. Prestižní světoznámé šampaňské pomalu nestačí pokrýt poptávku svou vlastní produkcí, a tak skupuje hrozny od menších pěstitelů. Osobně ho moc nemusím, jelikož mi přijde, že tam člověk platí hlavně za značku. Ale design lahví mají pěkný, a tak jsme sem vlezli, abychom polichotili očím a také se něco naučili. Jako třeba názvy všech možných velikosti lahví. Z leva do prava: Nabuchodonosor (20 lahví), Baltazar (16 lahví), Salmanazar (12 lahví), Mathusalem (8 lahví), Jeroboam (4 lahve).
Dom Pérignon je značka šampaňského vyráběná firmou Moët & Chandon a jedná se o nejlepší ročníky. Jméno má po benediktinském mnichu, který pozměnil techniku výroby tehdejších růžových vín na vína bílá a šumivá.
Prohlídka domu Champagne De Castellane
My jsme navštívili Champagne de Castellane a mohu jen doporučit. Navštívit zde můžete menší muzeum historie tradiční výroby šampaňského s názornou ukázkou – i když je text pouze ve francouzštině a angličtině, něco málo pochopíte i díky demonstrujícím figurínám pracantů. Poté začíná prohlídka sklípků a výroby s průvodkyní a výkladem buď ve francouzštině, či v angličtině. Nakonec se můžete vyšplhat točenými schody do věže (bývalý vodní hrádek), odkud se naskýtá pohled na celé Épernay i okolí, je tu výhled i na Avenue du Champagne a vily vinařských domů.
Les Faux de Verzy
Víkend jsme zakončili procházkou v přírodní rezervaci Les Faux de Verzy, kousek od města Verzy v národním parku La Montagne de Reims. Přibližně hodinku dlouhá procházka lesem, kde najdete zvláštně spletené a zauzlované stromy, jejichž původ je pro vědce stále enigmou. Les Faux de Verzy čítá na více než 1000 deformovaných stromů a jde tak o největší rezervaci tohoto druhu na světě. Stezka je přístupná z parkingu Les Pins nebo parkingu les Faux.
A co vy, máte rádi výlety za vínem? Zajímalo by mě, kde se vám líbilo a zda nemáte nějaké tipy na oblasti a místa, které stojí za to prozkoumat. Pokud ano, podělte se s nimi prostřednictvím komentářů! Udělali jste si někdo výlet do Champagne? Pokud ano, kam a co vás tu zaujalo?
Líbil se článek? Uložte si ho na Pinterest na pozdější využití!
