chřest

Minulý týden jsem na trhu neodolala a koupila jsem dva svazky zeleného chřestu, a tak jsme ho měli během týdne dvakrát k večeři jakožto tuto španělskou specialitu (přiznám, že v tom trochu hrála roli nostalgie po návratu z Valencie do deštivé Belgie). Grilovaný chřest jsem poprvé právě objevila ve Španělsku a zamilovala…

Je prostě chřestová sezóna a já chřest miluji, takže sem zase cpu jeden krásně nazelenalý recept – tenhle jednoduchý flan je vhodný jako předkrm, či jen tak jako lehčí véča. Příští dva dny je v Belgii díky státnímu svátku volněji. Ve spojení s víkendem to dělá 4 dny volna, takže…

Chřest patří k jaru. Je to taková svěží zelenina, křupavá a jemná, navíc je chřest velice nízkokalorický, obsahuje plno minerálů a vitaminů. V Belgii jde o velice oblíbenou zeleninu, jí se jako příloha s různými omáčkami nebo jednoduše servírovaný se svěží a kyselejší zálivkou z rýžového octa, posypaný řasou nori,…