Moc ráda na Vánoce peču cukroví, které vozím domů, dávám kolegům, kamarádům a partnerově rodině. Ovšem na blogu to zatím tak nevypadá a jediný recept, co jste tu doposud mohli najít, jsou nepečené švestky v čokoládě plněné marcipánem (btw delikatesa, už jste je zkoušeli?). Letos jsem si řekla, že to musím napravit a přidat recept na další ze svých oblíbených druhů cukroví, kterým jsou lískooříškové vanilkové rohlíčky s praliné. Jde sice původně o tradiční cukroví, ale loni jsem je zkusila poprvé udělat s trochou přidaného praliné (čokoláda plněná lískooříškovou náplní), na jehož úkor jsem vytěsnila trochu másla a cukru. Jsou vynikající, na jazyku se jen rozpadají a tady u nás jde o jedno z nejoblíbenějších cukroví. Vanilkové rohlíčky dělám zásadně z lískových ořechů, protože tak je dělala má babička.
Prosinec je jeden z mých oblíbených měsíců v roce. Miluju tu vánoční atmosféru, která na nás dýchá všude kolem. Můj ideální advent je čistě si užívat tu předvánoční pohodu, zalézt si za tmy brzo do postele s knížkou, často a pod dekou popíjet dobrý čaj, zkouknout pár vánočních pohádek, udělat věnec z větviček na stěnu a nejlépe i svíčkový adventní věnec, upéct všechny ty druhy cukroví, které bych ráda vyzkoušela, obejít pár trhů, nakoupit roztomilé dárky, ze kterých budou mít všichni radost…
Realita je však trochu odlišná. Poslední roky jsem v zajetí práce a dotahování deadlinů před koncem roku, vánočních večírků a posezení s přáteli, docházení na večerní jazykové kurzy až pomalu do Štědrého dne, balení na cestu do Čech a posléze za přítelovou rodinou. Čaj nepopíjím doma pod dekou, nýbrž za pracovním stolem. Na pohádky či filmy koukám jedním okem po večerech při pečení cukroví. Výletování po vánočních trzích a ochutnávání tamních dobrot se mi podaří také limitovaně, většinou sfouknu tak půlku míst ze svého seznamu. Co se týká obstarávání dárků, to by mě jinak dost bavilo, kdybych měla hodiny volna jen na courání po obchodech. Bohužel to však není můj případ a vždy si říkám, že si budu v průběhu roku zapisovat nápady, abych pak věděla, čím blízké na Vánoce potěšit. Problém je, že i když mi ty nápady přicházejí, tak si je vždy zapomenu zapsat a pak se mi zahnízdí kdesi hluboko v paměti, odkud vyplují těsně po vánočních svátcích. 😀
Tak já nevím, jak to budu zvládat, až jednou budu mít rodinu… 😀 Jedno je však jisté. Domácí cukroví bude vždy, protože miluji vykrajovat, tvarovat, zdobit a darovat tyhle sladké neřesti! Jak to máte s adventem vy, připravujete něco, nebo si spíš užíváte tu atmosféru volným tempem? Tady je recept na lískooříškové vanilkové rohlíčky s praliné pro ty z vás, kteří by chtěli zkusit nějakou obměnu klasické verze! Pokud je vyzkoušíte, dejte mi vědět, jak vám chutnaly, ohodnoťte recept nebo ho sdílejte dále!
Ingredients
280 g hladké mouky
50 g moučkového cukru
120 g namletých lískových ořechů
170 g změklého másla
1 žloutek
50 g čokolády praliné či kvalitní lískooříškové pomazánky
200 g moučkového cukru
2 sáčky vanilkového cukru
Instructions
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Pokud používáme praliné ve formě čokolády, tak ji nejprve rozehřejeme ve vodní lázni a necháme trochu vychladnout.
Mouku promícháme s cukrem a lískovými ořechy, přidáme změklé máslo nakrájené na kostky, praliné a vaječný žloutek. Vše dobře propracujeme na těsto, vytvarujeme kouli, zabalíme do potravinové folie a dáme uležet do lednice přes noc.
Druhý den těsto vyndáme z lednice a necháme trochu odstát na pokojové teplotě, aby se s ním dalo dobře pracovat. Postupně tvarujeme malé a tenké rohlíčky, které dáme na máslem vymazaný plech. Pečeme v troubě předehřáté na 150°C cca 10-15 minut.
Po upečení vanilkové rohlíčky necháme chvíli vychladnout a pak je ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým. Před podáváním je necháme uležet v chladu několik dní.
1 comment
Taky se na ně v týdnu chystám 🙂