S koncem léta přichází nejen mírné ochlazení, temnější rána a kratší dny, ale i sezóna švestek, kdo je také miluje? Já tak moc, že jsem se dokonce po své letní foodblogerské pauze hodila do formy a zprovoznila troubu a foťák. Posledních několik víkendů jsem totiž pomalu nebyla schopná nic uvařit…
koláče
-
-
S příchodem února nám v Bruselu přituhlo, zima nám po krátkém oteplení s deštěm ještě dává vědět, že se jen tak nechystá nás opustit. Poslední dny jsou dost kruté, mrzne a ta vlhká zima zalézá všude. Osobně nejsem moc zimní typ, ale neostudně se přiznám, že svým způsobem mám takovou…
-
Jen se přehouply Vánoce, už se všude v obchodech, pekárnách i cukrárnách v Belgii objevily galette des rois. V Belgii i ve Francii končí svátky oficiálně 6. ledna, kdy se slaví Epiphanie (Tři králové) a k této příležitosti se zde tradičně pojídá (ano, zase už se něco jí po těch…
-
Miluju používat ricottu při pečení! Po Italské bábovce s ricottou mám pro vás další výborný recept. Přesto, že jsem tenhle italský ricottový koláč pekla již asi před 2 týdny, tak se recept dostává na blog až teď. Přes týden kromě práce moc věcí nestíhám a o víkendu mám poslední dobou…
-
Minulý víkend jsem chtěla upéct mandlový koláč na způsob frangipane (koláč s náplní z mandlí, cukru, másla a vejce), což je taková francouzská klasika. Loni jsem ho dělala se švestkami (recept najdete zde), nicméně letos mi padly do hledáčku hrušky, a tak se z toho vyklubal tenhle lahodný hruškový koláč s mandlovou náplní,…
-
Mám plno uložených receptů na krásné cheesecakes, na pozdější vyzkoušení či experimentování. Kolikrát si říkám, že je musím vyzkoušet, jenže nějak není tolik příležitostí, jako všech mých ložených zajímavých receptů na dorty obecně. 🙂 O to víc jsem nadšená, když objevím něco, co sklidí úspěch. Loni jsem takto zkusila recept…
-
Pomerančovo-mandlový koláč s ricottou je dalším přírůstkem do rodiny obrácených koláčů tady na blogu. Koláč dekorovaný kolečky bio pomerančů zářící oranžovou barvou je krásné pohoštění pro nějakou tu víkendovou návštěvu. Spojení pomerančů s mandlemi je božská kombinace a díky použité ricottě a pomerančové šťávě jde o velice vláčný a svěží koláč, přičemž…
-
V sobotu jsme byli pozvaní k přátelům na večeři a oslavu narozenin mé kyperské kamarádky. Její přítel připravoval samotnou večeři, takže na mě zbyl jako opět dezert. Celé sobotní dopoledne jsem přemýšlela, co udělám – chtěla jsem něco sezónního, neokoukaného a hlavně dobrého. Těžké dilema, zda udělám něco z jablek…
-
Švestky jsou pro mě symbolem prodlouženého léta. Něco jako že prázdniny už skončily a zevlování po zahradě plné letního ovoce už je také kdesi v minulosti, až na švestky! Ty totiž vždy přišly právě na přelomu srpna a září. A tak i letos si jich užívám plnými doušky, jako takovou třešinku…
-
A další obrácený koláč inspirovaný u Francouzů. Tento lahodný jahodovo-mandlový fondant (čti „fondán“) se taktéž peče nohama vzhůru: jahody jemně povařené s cukrem přijdou na dno formy a zalijí se mandlovo-sněhovým těstem. Koláč je krásně vláčný a nechutně dobrý! 🙂 Jak jsem již psala před pár dny u receptu na krémově ovocný…