Salát z quinoy, kadeřávku a batátu s goji a kozím sýrem

by Michaela

Letos to s cestovatelskými plány nemáme tak nabité jako loni, tak se snad postupně donutím i zapracovat na fotkách a článcích z našich nedávných cest do Firenze, na Maltu a taky snad konečně dokončím Kolumbii (btw, už jste četli můj poslední článek o Medellínu?). Chtěla bych se také více zaměřit na recepty pro vás a postřehy z Belgie, kterou asi už jen tak neopustím, tak uvidíme, jestli se mi to podaří. 😉 Pokud máte nějaké téma týkající se Belgie, o kterém byste chtěli vědět více, dejte vědět!

Zatím sem dávám recept na tenhle salát z quinoy, kadeřávku a batátu neboli sladkou bramborou, goji neboli kustovnicí čínskou, kozím sýrem a pomerančovou zálivkou. Jde o takový jarní salátek, který můžete klidně připravit jako hlavní chod, jelikož je dost kompletní – získáte tak odlehčený oběd či večeři vhodnou pro ty, kdo rádi jedí zdravě, nebo se rozhodli na jaře něco shodit. 

Salát je nejen zdravý a nabitý vitamíny a minerálními látkami, ale také relativně snadný na přípravu (i když vyžaduje nějakou tu chvilku jako třeba uležení kadeřávku se zálivkou v lednici). To určitě nepřeskakujte, jelikož pomerančová zálivka o poznání zjemní chuť syrového kadeřávku! Kdo nemáte v lásce kozí sýr, klidně zkuste použít fetu, s tou jsem to také zkoušela a bylo to moc dobré, akorát trochu slanější. 

Recept na salát z quinoy, kadeřávku a batátu s goji a kozím sýrem jsem původně vypracovala pro e-book Goji kuchařka, kterou si můžete zakoupit zde. Najdete v ní celkem na 40 snadných a zdravých receptů s goji od českých a slovenských blogerek. A pokud vás náhodou kuchařka zaujme a rádi byste si ji obednali, pak jen dodám, že při objednání přes tento výše uvedený affiliate link mi z ní také přijde menší provize a podpoříte mě tak v další činnosti, za což předem děkuji. 🙂

Tenhle výborný salát z quinoy, kadeřávku a batátu je bezva odlehčené hlavní jídlo vhodné pro ty, kdo rádi jedí zdravě, nebo se rozhodli na jaře něco shodit.

Tenhle výborný salát z quinoy, kadeřávku a batátu je bezva odlehčené hlavní jídlo vhodné pro ty, kdo rádi jedí zdravě, nebo se rozhodli na jaře něco shodit.

Tenhle výborný salát z quinoy, kadeřávku a batátu je bezva odlehčené hlavní jídlo vhodné pro ty, kdo rádi jedí zdravě, nebo se rozhodli na jaře něco shodit.

Tady máte recept a pokud ho vyzkoušíte, určitě mi dejte prostřednictvím komentářů pod textem vědět, jak vám tenhle kadeřávkový salát s quinoou chutnal! A kdo si koupíte Goji kuchařku, tak také dejte vědět, jak se vám líbí. 🙂A pokud vás quinoa a saláty z ní dostaly tak jako mě, pak zkuste také Salát z quinoy s pomerančem, fetou a mátou.

Tenhle výborný salát z quinoy, kadeřávku a batátu je bezva odlehčené hlavní jídlo vhodné pro ty, kdo rádi jedí zdravě, nebo se rozhodli na jaře něco shodit.

Salát z quinoy, kadeřávku a batátu s goji a kozím sýrem

Letos to s cestovatelskými plány nemáme tak nabité jako loni, tak se snad postupně donutím i zapracovat na fotkách a článcích z našich nedávných cest do Firenze, na Maltu a taky snad konečně dokončím Kolumbii (btw, už jste četli můj poslední článek o Medellínu?). Chtěla bych se také více zaměřit… Hlavní jídla Salát z quinoy, kadeřávku a batátu s goji a kozím sýrem European Print This
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 5 lžic čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
  • sůl
  • pepř
  • 4 hrnky natrhaného kadeřávku (bez stonku)
  • 1 hrnek quinoy v suchém stavu
  • 2 hrnky vody
  • 2 střední batáty, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička muškátového oříšku
  • ¼ hrnku goji
  • ¼ hrnku nadrobeného tvrdšího kozího sýra

Instructions

Z olivového oleje, pomerančové šťávy, soli a pepře si připravíme zálivku. Omytý a natrhaný kadeřávek dáme do větší mísy, promícháme ho se zálivkou a necháme 15 minut v ledničce odležet (zálivka tak chuť syrového kadeřávku trochu zjemní).

Ve středním hrnci přivedeme vodu s quinoou rychle k varu, poté přiklopíme pokličkou a snížíme teplotu. Necháme pobublávat cca 10-12 minut, dokud se voda nevstřebá.

Na pánvičce rozehřejeme kokosový olej, přidáme oloupaný a na kostky nakrájený batát spolu s muškátovým oříškem. Snížíme teplotu na střední a orestujeme do měkka, přibližně 15 minut. Opečené batátové kostky necháme zchladnout a vysušíme z nich přebytečný olej.

Vyndáme mísu s kadeřávkem z lednice a přidáme zchladlou quinou, orestované kostky batátu, goji a vše dobře promícháme. Servírujeme posypané nadrobeným kozím sýrem.

 

Tenhle výborný salát z quinoy, kadeřávku a batátu je bezva odlehčené hlavní jídlo vhodné pro ty, kdo rádi jedí zdravě, nebo se rozhodli na jaře něco shodit.

You may also like

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..