Polévka z máslové dýně a batátu

by Michaela

Tahle moc dobrá polévka z máslové dýně a batátu je další hustá a výživná polévka do oranžova, kde se krásně pojí nasládlá chuť máslové dýně se sladkou bramborou neboli batátem a skořice tomu dodává trošku exotického šmrncu. Navíc je tahle polévka opět dost jednoduchá na přípravu: stačí oloupat dýni a bramboru, hodit vše do hrnce a chvíli povařit, rozmixovat, nalít do misek, ozdobit smetanou a semínky a můžete servírovat! A pokud si rádi připravujete oběd do práce, můžete si polévku zamrazit  v porcích do menších krabiček, které pak ráno vytáhnete s sebou do práce a máte lehký a zdravý oběd. 

polévka z máslové dýně a batátu je hustá a výživná polévka do oranžova, kde se krásně pojí nasládlá chuť máslové dýně se sladkou bramborou neboli batátem

Máslová dýně patří do rodiny muškátových dýní a odlišuje se od ostatních svou vtipnou protáhlou formou, sladší chutí a také poměrně jednoduchým zpracováním – jde zlehka oloupat a obsahuje daleko méně semínek než ostatní dýně. Navíc je tahle pěkná dobrota velmi málo kalorická a obsahuje pěknou dávku vitaminu A a B6. Dobře se pojí s batátem, a to hlavně díky nasládlé chuti. Oranžové sladké brambory neboli batáty jsou oblíbenou zeleninou v jižní Americe a patří k nejvýživnějším druhům zeleniny – jsou totiž plné kvalitních sacharidů, vlákniny a betakarotenu.

polévka z máslové dýně a batátu je hustá a výživná polévka do oranžova, kde se krásně pojí nasládlá chuť máslové dýně se sladkou bramborou neboli batátem

Polévka z máslové dýně a batátu
Porcí 4
Ohodnoťte
Vytisknout
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
20 min
Celková doba
30 min
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
20 min
Celková doba
30 min
Suroviny
  1. 1 máslová dýně
  2. 1 batát (sladká brambora)
  3. 1 cibule
  4. 20 g másla
  5. 850 ml zeleninového bujonu
  6. Sůl, pepř dle chuti
  7. 2 lžičky skořice
  8. ¼ lžičky muškátového oříšku
  9. 100 ml smetany na ozdobu
  10. 50 g dýňových semínek na ozdobu
Postup přípravy
  1. Máslovou dýni oloupeme, rozkrojíme napůl, vydlabeme semínka a nakrájíme ji na kostičky.
  2. Batát taktéž oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  3. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm zlehka cibuli do zezlátnutí. Přidáme kostky dýně a batátu, chvíli je restujeme a pak přilijeme vývar. Ochutíme solí a pepřem, skořicí a muškátovým oříškem a přivedeme k varu. Vaříme cca 15-20 minut než je dýně a batát měkký, poté stáhneme z plotny a rozmixujeme tyčovým mixérem na sametovou polévku.
  4. Polévku servírujeme ozdobenou trochou smetany a dýňovými semínky.
1001 Voyages Gourmands http://1001voyagesgourmands.com/
polévka z máslové dýně a batátu je hustá a výživná polévka do oranžova, kde se krásně pojí nasládlá chuť máslové dýně se sladkou bramborou neboli batátem

You may also like

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..