Kuskus se Šmakounem, cuketami a pistáciemi

by Michaela

Máte rádi kuskus? Já ho zbožňuji, a to na jakýkoliv způsob! Pokud máte rádi mokřejší marocký zeleninový kuskus, bude se vám zamlouvat i tento recept na kuskus se Šmakounem, cuketami, pistáciemi – rozhodně totiž nejde o žádný suchý pokrm a to díky pomerančové šťávě, která kuskus krásně zvlhčí, takže se jím určitě nezadusíte. 😉 Tento recept dělám již dlouho, až nyní ho mám konečně připravený ke sdílení. Kuskus se Šmakounem, cuketami, pistáciemi a lehce pikantní pomerančovou šťávou je jednoduše připravený, chutný a šťavnatý kuskus, vhodný jako hlavní chod.

Kuskus se šmakounem, cuketami, pistáciemi a lehce pikantní pomerančovou šťávou je jednoduše připravený, chutný a šťavnatý kuskus, vhodný jako hlavní chod.

Jde o pokrm, ve kterém se mísí plno chutí – pomeranč, harissa, koriandr, cukety a pistácie – a jde o vynikající jídlo. V původním receptu bylo sice kuře, které tady tedy pro vegetariány zastupuje ten Šmakoun ale musím říct, že jako by tento recept byl stvořený přímo pro Šmakouna! Navíc jde opět o jídlo tak snadné na přípravu! Orestujete zvlášť cukety a Šmakouna, připravíte si kuskus dle návodu na obalu, do kterého přidáte část pomerančové šťávy a nakonec přidáte cukety se Šmakounem, nasekaný koriandr a pistácie a servírujete.

Kuskus se šmakounem, cuketami, pistáciemi a lehce pikantní pomerančovou šťávou je jednoduše připravený, chutný a šťavnatý kuskus, vhodný jako hlavní chod.

Šmakouna mám ráda. Je to vlastně něco jako vaječný bílek. Pokud jste ho ještě nevyzkoušeli, s chutí do toho a třeba vás mile překvapí! Znám lidi, kterým třeba tofu nechutná kvůli textuře, ale Šmakoun je přeci díky své podobnosti bílku i těm, co jinak nejsou zvyklí na vegetariánské náhražky, celkem k chuti. Cukety v kuskusu jsou boží, že se na jazyku rozplývají. A ve spojení s pomerančem vás mile překvapí! Pomerančová šťáva je lehce pikantní díky malému množství harissy. Pomeranče budete potřebovat v bio kvalitě, chemicky neošetřené, jelikož se do šťávy přidává i nastrouhaná kůra. Celé to korunují slané pistácie a koriandr. Kuskus se Šmakounem, cuketami a pistáciemi prostě hraje chutěmi a proto ho tak miluji! 

Kuskus se šmakounem, cuketami, pistáciemi a lehce pikantní pomerančovou šťávou je jednoduše připravený, chutný a šťavnatý kuskus, vhodný jako hlavní chod.

Kuskus se Šmakounem, cuketami a pistáciemi
Porcí 4
Jednoduše a relativně rychle připravený, chutný a šťavnatý kuskus, vhodný jako hlavní chod.
Ohodnoťte
Vytisknout
Celková doba
25 min
Celková doba
25 min
Suroviny
  1. 200 g kuskusu
  2. 200 g (1 balení) Šmakoun přírodní aroma, nakrájený na nudličky
  3. 2 cukety, nakrájené na půl kolečka
  4. 3 lžíce olivového oleje
  5. 2 biopomeranče
  6. 1 lžíce bílého vinného octa
  7. 1-2 lžíce harissy, podle chuti
  8. 1 svazek koriandru, nasekaný
  9. hrst vyloupaných a na hrubo nakrájených pistácií
Postup přípravy
  1. Kuskus připravíme podle návodu na obalu.
  2. Na větší pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a opečeme na něm plátky cuket, dáme stranou.
  3. Na zbylé lžíci olivového oleje opečeme Šmakouna do zlatova, dáme stranou.
  4. Z obou biopomerančů nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu a obojí smícháme s octem a harissou.
  5. Ve velké míse či hrnci smícháme hotový kuskus s cuketami a Šmakounem, přidáme pistácie a nasekaný koriandr. Můžeme servírovat!
Adaptováno z BBC Good Food
Adaptováno z BBC Good Food
1001 Voyages Gourmands http://1001voyagesgourmands.com/
Kuskus se šmakounem, cuketami, pistáciemi a lehce pikantní pomerančovou šťávou je jednoduše připravený, chutný a šťavnatý kuskus, vhodný jako hlavní chod.

Vyzkoušeli jste recept? 

Dejte mi vědět, jak se povedl! Můžete tu níže zanechat komentář nebo se pochlubte fotkou na Instagramu s hashtgem #1001voyagesgourmands ! 

You may also like

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..