Krémová polévka z pečeného květáku s makadamovými ořechy

by Michaela

Všem, kteří čtou můj blog kvůli receptům, se omlouvám za delší prodlevu. Poslední dobou jsem měla na starosti organizaci dvou dovolených, a následně asi měsíc pryč tady a tady, takže nebyl čas na vymýšlení nových dobrot ani food styling a focení. Nyní jsem se však vzpamatovala z dovolenkování a vracím se ke svému kuchyňskému hobby, takže se postupně můžete těšit na nové recepty tady na blogu! 🙂 No a jako první přišla na řadu tahle krémová polévka z pečeného květáku s makadamovými ořechy, kterou mám nafocenou již od února, jen nebyl čas to sepsat a hodit na blog.

Polévka z pečeného květáku je hustá, krémová polévka s výraznou chutí česneku, koření a tymiánu.  Vězte, že jde o veganskou polévku, takže najde jistě široké využití – místo smetany je v ní mandlové mléko. Samozřejmě pokud veganství neholdujete a mandlové mléko nemáte, klidně použijte smetanu nebo normální mléko. Makadamové ořechy dostanete třeba zde.

Polévka s výraznou chutí květáku pečeného s česnekem, kořením a tymiánem. Tato krémová polévka z pečeného květáku je vhodná též pro vegany. Polévka s výraznou chutí květáku pečeného s česnekem, kořením a tymiánem. Tato krémová polévka z pečeného květáku je vhodná též pro vegany. Polévka s výraznou chutí květáku pečeného s česnekem, kořením a tymiánem. Tato krémová polévka z pečeného květáku je vhodná též pro vegany. Polévka s výraznou chutí květáku pečeného s česnekem, kořením a tymiánem. Tato krémová polévka z pečeného květáku je vhodná též pro vegany. Polévka s výraznou chutí květáku pečeného s česnekem, kořením a tymiánem. Tato krémová polévka z pečeného květáku je vhodná též pro vegany.

Tady máte recept a ať chutná! Určitě mi dejte vědět, jak se krémová polévka z pečeného květáku povedla a zda měla úspěch, nebo se pochlubte fotkou na Instagramu! A pokud máte rádi květák, pak určitě vyzkoušejte květákové krokety s pikantní rajskou salsou!

Krémová polévka z pečeného květáku s makadamovými ořechy
Porcí 4
Výborná veganská polévka z pečeného květáku s česnekem, tymiánem a kořením.
Ohodnoťte
Vytisknout
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
30 min
Celková doba
40 min
Doba přípravy
10 min
Doba vaření
30 min
Celková doba
40 min
Suroviny
  1. 1 květák
  2. 3 + 1 lžíce olivového oleje, oddělené
  3. 1 lžička římského kmínu
  4. 1/2 lžičky mleté papriky
  5. 3 stroužky česneku, oloupaného a na drobno nasekaného
  6. 6 větviček tymiánu
  7. 1 lžička soli
  8. 2 šalotky, oloupané a nadrobno pokrájené
  9. 1 střední brambora
  10. 1 l zeleninového vývaru
  11. 250 ml mandlového mléka
  12. sůl, pepř
  13. 50 g makadamových ořechů
  14. 1 lžička chilli vloček
Postup přípravy
  1. Makadamové ořechy krátce orestujeme na pánvi (bez oleje).
  2. Troubu předehřejeme na 200°C a plech vyložíme pečícím papírem.
  3. Květák očistíme od listů a košťálu, rozebereme ho na růžičky, které naskládáme na plech. Tymián zbavíme stonku a v misce je smícháme se 3 lžícemi olivového oleje, drceným česnekem, mletým římským kmínem, paprikou a solí. Směsí pokapeme květákové růžičky a dáme je péct do vyhřáté trouby na 30 minut.
  4. Bramboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Ve velkém hrnci rozehřejeme zbylou lžíci olivového oleje a osmahneme na něm šalotky do zezlátnutí, poté přidáme kousky brambory a také je krátce osmahneme. Zalijeme vývarem, přikryjeme pokličkou a vaříme cca 15-20 minut do měkka.
  5. Z pečeného květáku odebereme pár menších růžiček na ozdobu a necháme je stranou. Zbylý květák přidáme k bramborám, přilijeme mandlové mléko a vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Dle chuti dochutíme solí a pepřem.
  6. Polévku servírujeme ozdobenou rezervovanými růžičkami květáku, lžící makadamových ořechů, špetkou chilli vloček a můžeme posypat čerstvým tymiánem, pokud nám zbyl.
Poznámky
  1. Pokud je polévka hodně hustá, můžeme přidat více vody.
  2. Pakliže netrváte na veganské variantě, klidně nahraďte mandlové mléko smetanou či normálním mlékem.
1001 Voyages Gourmands http://1001voyagesgourmands.com/
Polévka s výraznou chutí květáku pečeného s česnekem, kořením a tymiánem. Tato krémová polévka z pečeného květáku je vhodná též pro vegany.

You may also like

2 komentáře

TlusŤjoch 30.5.2017 - 19:35

To stojí za vyzjoušení.

Reply
TlusŤjoch 30.5.2017 - 19:35

To stojí za vyzkoušení.

Reply

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..