Čokoládovo-banánový fondant

by Michaela

Miluju čokoládu. Nejlépe tmavou s vysokým podílem kakaa. Je zdravá a zlepšuje náladu. Čokoládový dort existuje na tisíce způsobů, ale tento čokoládovo-banánový fondant je jeden z nejoblíbenějších – dávám totiž do těsta místo másla rozmačkaný banán, protože už tak je fondán dost tučný díky čokoládě. Chuť banánu se krásně pojí s čokoládou a vznikne z toho božský zákusek! Mouku v tomto receptu používám rýžovou, takže můžeme tento recept klasifikovat i jako bezlepkový.  

Naposledy jsem ho vzala do práce před Vánoci na společný home-made oběd a když si kolegové nandali odpolední nášup, vrátili mi perfektně umytou krabici s tím, že čekají na repete. To, že v něm není chuť másla, plno lidem vyhovuje. Je lehký, a díky banánu i krásně svěží. A navíc je strašně jednoduchý!

Čokoládovo-banánový fondant je vynikající zákusek, ve kterém je máslo nahrazeno rozmačkaným banánem. Chuť banánu se krásně pojí s tmavou čokoládou.

V zásadě platí, že čím lepší čokoládu použijete, tím lepší fondán bude. Nejlepší je vysokoprocentní tmavá čokoláda. Nebojte se použít i tmavou čokoládu ochucenou, například pomerančovou. A pokud chcete čokoládovo-banánový fondant povznést na vyšší úroveň, pak můžete do těsta přidat i pár kompotovaných třešní a servírovat ho s vanilkovou zmrzlinou – to je u nás doma poslední dobou velice oblíbený dezert!

Čokoládovo-banánový fondant je vynikající zákusek, ve kterém je máslo nahrazeno rozmačkaným banánem. Chuť banánu se krásně pojí s tmavou čokoládou.

Čokoládovo-banánový fondant vydrží vláčný až tři dny – zda déle, to nemohu tvrdit, jelikož déle u nás doma nikdy nevydrží, i když jsme jen dva. 🙂

Čokoládovo-banánový fondant je vynikající zákusek, ve kterém je máslo nahrazeno rozmačkaným banánem. Chuť banánu se krásně pojí s tmavou čokoládou.

Takže pokud máte rádi dobrou čokoládu a banány, tady máte recept – určitě vyzkoušejte a dejte mi vědět, jak chutnal. 😉 A jestli chcete zkusit i další podobné, pak koukněte na čokoládovo-pomerančový fondant s ricottou či čokoládovo-oříškový dort se sušenými švestkami v portském. Dalším mým oblíbencem v podobné kategorii jsou hříšně dobré čokoládové fondanty s tekutým vnitřkem, známé také jako lava cakes či moelleux au chocolat tady u nás v Belgii. Ať již zkusíte jakýkoliv, garantuji vám, že s jakýmkoliv sklidíte úspěch! 😉

Čokoládovo-banánový fondant
Čokoládovo-banánový fondant je vynikající zákusek, ve kterém je máslo nahrazeno rozmačkaným banánem. Chuť banánu se krásně pojí s tmavou čokoládou.
Ohodnoťte
Vytisknout
Doba přípravy
15 min
Doba vaření
25 min
Celková doba
40 min
Doba přípravy
15 min
Doba vaření
25 min
Celková doba
40 min
Suroviny
  1. 200 g kvalitní tmavé čokolády
  2. 1 lžíce másla
  3. 1 velký rozmačkaný banán
  4. 100 g třtinového cukru
  5. 3 vejce
  6. 1 lžička vanilkové esence
  7. 50 g rýžové mouky
Postup přípravy
  1. Troubu předehřejeme na 160°C.
  2. Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni spolu se lžící másla.
  3. Ve větší míse smícháme rozmačkaný banán s cukrem a žloutky, přidáme vanilkovou esenci a postupně zamícháme rýžovou mouku.
  4. Bílky ušleháme v tuhý sníh a opatrně přimícháme do těsta. Nakonec velice jemně špachtlí zakomponujeme tekutou čokoládu.
  5. Nalijeme do vymazané a vysypané formy (nebo jednoduše do silikonové formy – moje oblíbená) a pečeme cca 25 – 30 minut.
Adaptováno z Cuisine saine
Adaptováno z Cuisine saine
1001 Voyages Gourmands http://1001voyagesgourmands.com/

Čokoládovo-banánový fondant je vynikající zákusek, ve kterém je máslo nahrazeno rozmačkaným banánem. Chuť banánu se krásně pojí s tmavou čokoládou.

Pokud jste vyzkoušeli a chutnalo, budu ráda, pokud budete recept šířit dál! 🙂

You may also like

3 komentáře

Tyna 7.12.2015 - 21:34

Dneska jsem vyzkoušela a je to výborné! Recept už mám uložený u ostatních a určitě ho ještě zopakuju. Děkuji za recept 🙂

Reply
Michaela 7.12.2015 - 21:46

Týnko, to jsem mooooc ráda, že chutnalo!! 🙂

Reply
Marketa 11.10.2016 - 16:54

Ahoj Miso,
podrobila jsem tvuj fondan tvrde zkousce a upekla jsem ho potencialni tchyni a tchanovi. Vysledek? Oba se oblizovali az za usima a skoro-tchan si jeste 2x pridal 🙂 Je to pecka!

Reply

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..