Citronový chlebíček s mákem

by Michaela

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární, a popravdě neznám nikoho, komu by nechutnal (a nebo mi to ještě nikdo na rovinu neřekl?). 

Když jsem ho naposledy pekla a fotila, neměla jsem tušení, jak se za pár týdnů může náš poklidný evropský život obrátit vzhůru nohama… I když jsem si vědoma toho, že to co se právě děje, je jen slabý odvar toho, co zažívají lidé jinde na planetě…  Jak málo stačí a celý náš systém může zkolabovat. To si pak člověk uvědomí, co je v životě důležité, že v tom našem relativně bezpečném životě bereme spoustu věcí jako samozřejmost… než se jednou probudíme, a zjistíme, že to co se právě děje kolem nás, není špatný sen nebo film. Myslím na všechny ty lidi zasažené tím ošklivým virem a jejich příbuzné, se kterými se nemohou vidět, na doktory, sestřičky, laboranty, kteří se jim snaží pomoct, na lidi v rizikových skupinách, na lékárníky, prodavače, a ostatní lidi, co musí být v práci pandemie nepandemie – mají můj veliký obdiv!

A pro ty z vás, co jste doma v karanténě a máte zrovna doma citrony (nejlépe ty chemicky neošetřené), pak si upečte tenhle citronový chlebíček s mákem pro aspoň trochu lepší náladu. Právě tuhle věc jsem loni pekla asi nejvíckrát. Když jsem ještě před porodem pracovala, občas jsem chodila kolem kavárny, kde prodávaly kousky citronového chlebíčku s mákem a já si ho občas koupila k odpolednímu čaji v rámci těhotenského hladu a chutí. Když jsem pak odešla na mateřskou a do té kavárny jsem to měla z ruky, zkoušela jsem různé varianty když byl čas. Ale tahle s řeckým jogurtem vede a tak jsem se rozhodla sem dát recept, snad vám také bude chutnat! 

Jeho příprava je dost snadná a zabere vám minimum času když nepočítám dobu v troubě (možná proto jsem ho také dělala často, i když jsem byla unavená a líná cokoliv jiného dělat! :-)). Je výborný k odpolednímu čaji či kávě, a to po celý rok! V létě ráda měním mák za borůvky a občas, když chci přidat trochu textury, tak zaměním asi 30 g mouky za jemně mleté mandle bez slupky. A pokud ho budete dělat bez polevy, možná přidejte více cukru, já ho mám v receptu o dost méně než v klasických receptech právě díky tomu, že ho polévám tou sladkou polevou… 

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární.

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární.

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární.

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární.

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární.

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární.

Pokud se do tohoto citronového chlebíčku s mákem pustíte, pak mi určitě dejte vědět, jak se povedl a chutnal prostřednictvím komentářů pod textem. A nezapomeňte se pochlubit fotkou na sociálních sítích a tagněte mě na Instagramu, Facebooku či Twitteru, ať vidím vaše výtvory a můžu je  také sdílet dál! Moc se těším na vaši zpětnou vazbu! Držte se, zůstaňte doma, buďte zdraví a ohleduplní, snad bude brzy líp!

Tady je recept a jen ještě připomenu, že pokud je citronový chlebíček s mákem váš šálek čaje, pak zkuste i recepty jemu podobné jako citronové muffiny s mákem či pomerančovo-mandlový chlebíček.

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární.

Citronový chlebíček s mákem

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární, a popravdě neznám nikoho, komu by nechutnal (a nebo mi to ještě nikdo na rovinu neřekl?).  Když jsem ho naposledy pekla a fotila, neměla… Bábovky & chlebíčky Citronový chlebíček s mákem European Print This
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 190 g polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky kuchyňské sody
  • 1/4 lžičky soli
  • 2 lžíce máku
  • 3 vejce
  • 160 g třtinového cukru
  • 60 g změklého másla
  • 120 g řeckého jogurtu
  • kůra ze dvou chemicky neošetřených citronů
  • 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • Na polevu: 90 g moučkového cukru + 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Instructions

Větší formu na chlebíček vymažeme máslem nebo sprejem na pečení, popřípadě vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 170°C.

Ve střední míse prosejeme mouku s práškem do pečiva, sodou, solí a mákem. Necháme stranou.

Ve větší míse utřeme třtinový cukr se změklým máslem do pěny. Přidáme vejce, jedno po druhém, poté přimícháme řecký jogurt, kůru a šťávu z citronu, a vanilkový extrakt. Do směsi zakomponujeme suché ingredience a vše dobře promísíme na homogenní těsto.

Těsto nalijeme do připravené formy na chlebíček a pečeme v předehřáté troubě 50-60 minut, dokud nevyjde špejle suchá. Upečený chlebíček necháme vychladnout 15 minut na mřížce, poté ho vyklopíme z formy.

Na polevu smícháme moučkový cukr s citronovou šťávou dohladka. Citronový chlebíček s mákem přeneseme na servírovací tác a polijeme připravenou polevou. Ta se pomalu rozmístí po celém povrchu a přibližně po 30-45 minutách začne viditělně schnout - to je vhodná doba k tomu, abychom chlebíček/polevu ještě posypali extra mákem a ten nám na něm zůstal.

Notes

Část mouky můžeme nahradit najemno mletými mandlemi. Mák můžeme v létě nahradit borůvkami.

Je jen pár dobrot, které můžu péct pořád dokola a neunaví nás. Jednou z nich je právě citronový chlebíček s mákem, jehož svěží chuť je legendární.

You may also like

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..