Červené dýňové kari s květákem a špenátem

by Michaela

Na podzim a v zimě mám nejraději taková jídla, která zahřejí. Kromě polévek je to třeba exotické kari, které mě dostává svou krémovou konzistencí, barvou a kořeněnou chutí. Baví mě, že tohle jídlo můžu dělat na tisíc způsobů, ale zatím nás ještě neomrzelo! A jelikož se tohle červené dýňové kari s květákem a špenátem teď nově řadí mezi naše oblíbené (podzimní) pokrmy, tak jsem si dovolila s vámi sdílet recept a doufám, že vám bude chutnat tak jako nám!

Červené dýňové kari s květákem a špenátem se teď nově řadí mezi naše oblíbené (podzimní) pokrmy. Tady je recept a doufám, že vám bude chutnat tak jako nám!

Já jsem si teď během úprav fotek zavzpomínala na ty klidné podzimní dny, kdy jsme si tohle jídlo doma nejednou připravovali (protože ho zkrátka milujeme!), a popravdě jsem na něj opět dostala chuť! Velká část listopadových dní byla totiž ve znamení rychlých večeří, kdy jsme spíše trávili čas večerním studiem jazyků a přípravou dovolené…

Červené dýňové kari s květákem a špenátem se teď nově řadí mezi naše oblíbené (podzimní) pokrmy. Tady je recept a doufám, že vám bude chutnat tak jako nám!

Listopad nám přivál mrazivý vítr a studené dny, tak to chtělo ještě nějaký únik a užít si poslední dovolenou před Vánoci, jelikož pak se zase dlouho nikam nechystáme. Sice jsme váhali, zda se ještě letos někam vydat, a pokud, tak kam. A když jsme našli výhodné letenky na Maltu, kam se chtěl Steven podívat už delší dobu, tak nebylo co řešit. A bylo to fantastické, moc jsme si to užili! Malta je nádherná! Včera jsme se vrátili a už se nemůžu dočkat, až vám o ní povím více.

Červené dýňové kari s květákem a špenátem se teď nově řadí mezi naše oblíbené (podzimní) pokrmy. Tady je recept a doufám, že vám bude chutnat tak jako nám!

Pokud však zrovna nemáte možnost se zahřát odletem jinam, pak vám tohle hřejivé červené dýňové kari s květákem a špenátem jistě přijde vhod! A jestli recept vyzkoušíte, dejte mi vědět, jak vám chutnalo, ráda od vás uslyším!

Červené dýňové kari s květákem a špenátem se teď nově řadí mezi naše oblíbené (podzimní) pokrmy. Tady je recept a doufám, že vám bude chutnat tak jako nám!

Červené dýňové kari s květákem a špenátem

Na podzim a v zimě mám nejraději taková jídla, která zahřejí. Kromě polévek je to třeba exotické kari, které mě dostává svou krémovou konzistencí, barvou a kořeněnou chutí. Baví mě, že tohle jídlo můžu dělat na tisíc způsobů, ale zatím nás ještě neomrzelo! A jelikož se tohle červené dýňové kari… Recepty Červené dýňové kari s květákem a špenátem European Print This
Serves: 4
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 žlutá cibule
  • 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1/2 máslové dýně (asi 350 g)
  • 1/2 květáku ( asi 320 g)
  • 4 hrnky špenátových listů
  • 2 lžíce červené kari pasty
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 180 ml zeleninového vývaru
  • 250 g rýže basmati
  • hrst kešu oříšků
  • 2 lžíce čerstvě nasekaného koriandru

Instructions

Dýni omyjeme a zbavíme slupky, vydlabeme a nakrájíme na menší kostky. Květák taktéž omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Špenátové listy omyjeme. Cibuli nasekáme nadrobno.

V hluboké pánvi nebo hrnci na kokosovém oleji osmahneme cibulku po dobu asi 6-8 minut do zesklovatění. Přidáme na kostky nasekanou máslovou dýni a zázvor a zhruba 5 minut opékáme.

Přidáme květák, kari pastu a kurkumu, vše dobře promícháme a opékáme asi 2-3 minuty než se rozvine aroma. Zalijeme kokosovým mlékem, vývarem a dochutíme cukrem. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přikryjeme a povaříme po dobu 15-20 minut do měkka. Po dokončení do kari zamícháme špenátové listy.

Mezitím si připravíme rýži basmati dle návodu na obalu.

Servírujeme posypané kešu oříšky a nasekaným koriandrem.

Červené dýňové kari s květákem a špenátem se teď nově řadí mezi naše oblíbené (podzimní) pokrmy. Tady je recept a doufám, že vám bude chutnat tak jako nám!

You may also like

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..