Koláče & dorty

Jakmile skončí léto, těším se na první podzimní dny, kdy jsou všude čerstvá jablka. Nějakým záhadným způsobem mi to pomáhá nepropadat panice, že se opět blíží ty krátké, tmavé a studené dny. Kromě samotné přímé konzumace čerstvých šťavnatých jablíček je také velice ráda používám do nějakých těch pečených dobrot. A…

Každé léto se těším na chatu do Čech, protože nedaleko jsou lesy plné borůvek. Od mala na ně chodíme když není počasí na koupání a potom z nich mamka udělá borůvkový koláč, popřípadě omáčku na knedlíky či borůvkový džem. Je to taková typická letní chatařská aktivita u nás, možná u…

Nemůžu uvěřit, jak rychle ten čas běží a že Adeline už byl rok! Chtěla jsem pro Adelinku jako dort k prvním narozeninám něco ve zdravější verzi, ale i tak hezky vypadající. Ve většině receptů, pokud se nejednalo o piškotový korpus, byly banány či mrkev. Zkusila jsem udělat něco na způsob…

Dlouho mi trvalo, než jsem rustickým ovocným galetkám propadla. I když si teď říkám, jak je možné, že jsem tak jednoduchému a výtečnému letnímu koláči z křehkého těsta a pořádnou dávkou sezónního ovoce tak dlouho odolávala? Ale vše má svůj čas a poslední dva tři roky je dělám každé léto…

Dneska pro vás mám po delší době konečně něco sladkého, a sice recept, který tak dlouho čekal, aby se sem konečně dostal!  Ležel mi totiž několik měsíců v konceptech. Na svět přišel hned po naší cestě do Kolumbie loni v květnu, kde jsem sladké více jedla než pekla (kdo by…

S koncem léta přichází nejen mírné ochlazení, temnější rána a kratší dny, ale i sezóna švestek, kdo je také miluje? Já tak moc, že jsem se dokonce po své letní foodblogerské pauze hodila do formy a zprovoznila troubu a foťák. Posledních několik víkendů jsem totiž pomalu nebyla schopná nic uvařit…

S příchodem února nám v Bruselu přituhlo, zima nám po krátkém oteplení s deštěm ještě dává vědět, že se jen tak nechystá nás opustit. Poslední dny jsou dost kruté, mrzne a ta vlhká zima zalézá všude. Osobně nejsem moc zimní typ, ale neostudně se přiznám, že svým způsobem mám takovou…

Tohle je klasika, která neomrzí. Král všech dortů. Božská kombinace třešní a čokolády, luxusní vzhled v bílém krému posetým hoblinkami čokolády…mmm… prostě nesmrtelný dort! Black Forest Cake, také známý jako Schwarzwaldský dort, je původem z Německa, kde je znán jako Schwarzwälder Kirchtorte. Ten můj sestává ze tří čokoládových vrstev potřených…

Dnes mám pro vás recept na poctivý kokosový perník s povidly politý belgickou čokoládou, který peču v Belgii již nějaký ten pátek, a vždy sklidí úspěch, a to i u Čechů na Czech Fashion and Design víkendu v Bruselu. Kolegové se po něm doslova mohou utlouct a často se mě ptají na…

Často se mi v Belgii stává, že mám takovou „nostalgickou chuť“ na něco. Znáte to, jste dlouhou dobu daleko od domova a dostanete chuť na něco, co už jste tak moc dlouho neměli. Možná je to tím, že se „to ono“ ve vaší situaci stalo pro vás vzácným. Někdo to má…