Pokud máte cestu do Bruselu, určitě si kromě památek, piva, pralinek a hranolek udělejte čas na nějakou dobrou restauraci, kde můžete ochutnat speciality belgické kuchyně. Byla by škoda jet do Bruselu a stravovat se pouze vyhlášenými hranolkami, všudypřítomným kebabem na ulici, či v turistických lapačkách v rue de Bouchers. Typicky belgická jídla najdete především v podnicích zvaných brasserie, což je doslova pivovar, nicméně se pod tímto pojmem chápe restaurace typu naší hospody, ovšem na velice slušné úrovni, kde se servírují velice chutná (většinou typicky belgická) jídla dobré kvality za slušnou cenu. Pokud zrovna hledáte, kam do belgické restaurace v centru Bruselu, a pokud chcete ochutnat něco z belgické kuchyně a najíst se za dobrý poměr cena/kvalita tam, kam chodí místní již léta, pak se vám jistě budou hodit mé tipy na belgické restaurace v centru Bruselu.
Fin de Siècle
Nedaleko St. Géry, velmi živého centra Bruselu, se nachází dobrá brasserie nesoucí jméno Fin de Siècle. Dekor v secesním stylu, jednoduché stoly a židle, příjemný personál a klasická jídla belgické kuchyně. V této belgické restauraci v centru Bruselu mají většinou plno a chvíli si jak na stůl, tak na jídlo počkáte, ale čekání za to stojí. Jejich porce jsou bohaté a kromě typických belgických masových jídel vždy mají alespoň dvě jídla bezmasá (zamilovala jsem si jejich veganské lasagne). Před jídlem vám tu dají na stůl domácí chléb, který je zde jeden z nejlepších v bruselských restauracích! Není zde klasické meníčko, ale jejich denní nabídku najdete na tabuli za barem. Dezert jsem tu zatím nezkoušela, ale co jsem měla příležitost vidět, tak vypadají lákavě a domácky. Z piv tu mají velice oblíbené Tripple Karmeliet, kreré vám rozhodně doporučuji vyzkoušet.
Adresa: Rue des Chartreux 9, 1000 Bruxelles
Telefon: +32 2 512 51 23
Otevřeno: denně 12:15 – 00:30
9 et Voisins
Nedaleko Fin de Siècle se nachází další malá belgická restaurace v centru Bruselu, nesoucí se v podobném duchu. Dekor je velice jednoduchý, ale fajn – co stůl a židle, to jiný model, ale to jen přidává na kouzlu. Taktéž ani zde nemají klasická meníčka a nabídku najdete na tabuli uvnitř. Chodíme sem občas o víkendu na oběd, když chceme strávit den v centru města anebo si prostě jen tak vyjít na oběd a nemuset vařit. Mají tu totiž o víkendu mezi 12. a 14. hodinou formuli hlavní chod + dezert s čajem za 12,50 EUR a vždy se tu dobře najíme. Z typických belgických jídel tu najdete třeba carbonnades flamandes, jambonneau, či stoemp, dále pak steaky, nějakou rybu jsem tu viděla, ale i saláty. Dezert zahrnutý ve formuli je často nějaký domácí koláč. Jen malá poznámka k placení – chce to mít cash, protože co si pamatuji, nikdy tu nebrali platební karty.
Photo by Alan (via Flickr)
Adresa: Rue Van Artevelde 1, 1000 Bruxelles
Telefon: +32 2 512 90 49
Otevřeno: denně od 18 – 00:00, na oběd mají otevřeno pouze od pátku do neděle
Skievelat Sablon
Skievelat na náměstí Sablon je zhruba 10 minut pěšky od Grand Place a je to místo, kam chodíme s přáteli a kolegy celkem často večer na jídlo. Je tam živo, mají širokou nabídku belgických a evropských jídel od salátu Caesar, krevetových kroket, ryb, slavného Américain (syrové mleté hovězí maso s různým kořením, bez kterého si většina Belgičanů nedokáže představit život), carbonnades flamandes (sladkokyselé hovězí na pivu) či boulettes sauce tomate (masové kuličky v rajčatové omáčce) až po těstoviny. Pro vegetariány se tu najde salát s kozím sýrem či vegetariánské lasagne nebo můj oblíbený zapečený lilek s cuketou a mozzarelou. Mají tu celkem dobrý výběr piv – kromě klasického točeného tu najdete lahvové pivo jako Omer, Kriek, dále pak Trappist piva jako Chimay bleu, Orval a Westmalle. Dále tu mají dobrou nabídku sušších vín, ze které jsou zajímavá především ta červená jako například můj oblíbený jihofrancouzský Pic St. Loup nebo argentinský Malbec. A jako třešnička na dortu: nechybí dezerty jako tarte tatin (koláč s karamelizovanými jablky), čokoládová pěna, či moeleux au chocolat (láva cake) aj.
Adresa: Rue Joseph Stevens 18, 1000 Bruxelles
Telefon: +32 2 502 25 12
Otevřeno: denně 18:30 – 24:00, o víkendu
Madame Chapeau*
Madame Chapeau je vynikající místo nedaleko Burzy, které je pojmenováno podle sochy postarší dámy Madame Chapeau (postavička bruselské divadelní hry ze 30. let, kterou najdete za rohem pár kroků od restaurace). Místní specialitou je především klasický belgický stoemp, což je vlastně bramborová kaše s kousky zeleniny. Co je fajn na bistru Madame Chapeau, je že si můžete sestavit svůj chod od A do Z. Nejprve si vyberete stoemp (na výběr máte z mrkvového, pórkového, špenátového a čekankového), k tomu klobásu, maso, filé či fetu a nakonec si vyberete omáčku dle chuti. Pokud někdo stoempu příliš neholduje, může si tu dát třeba polévku nebo salát. Jako dezert Madame Chapeau nabízí zmrzlinu nebo bruselské vafle. Mají tu i slušný výběr belgických piv, bez kterých se belgická jídla neobejdou taktéž jako naše knedlíky.
Adresa: Rue marché au charbon 94, 1000 Bruxelles
*restaurace již bohužel neexistuje – brzy doplním o další tip
Le Grand Café
Le Grand Café je klasická brasserie se secesním interiérem a klasicky oděnými číšníky hned vedle Burzy. Kvůli své atmosféře a poloze je jednou z mých oblíbených belgických restaurací, připadám si tu vždy jako bych se přenesla o několik desítek let nazpět. K jídlu tu najdete především slávky na několik způsobů, ryby, těstoviny, saláty, polévky, a belgické speciality jako waterzooi, gratinované čekanky, carbonades flamandes, vol-au-vent, jambonneau nebo stoemp. Z nabídky nápojů si jistě vyberete ať již z francouzských vín, nebo z belgických piv jako například klasická Stella, Leffe či Hoegaarden, dále pak malinové Belle-vue či třešňový Kriek, nebo vyhlášených piv Trappist jako Chimay, Orval, Rochefort, či Westmalle.
Adresa: Boulevard Anspach 78, 1000 Bruxelles
Telefon: +32 2 513 02 03
Otevřeno: denně 10:00-00:00
I přes mé vegetariánství mně belgická kuchyně a tyhle belgické restaurace v centru Bruselu nadchly. Ve výše uvedených restauracích není s výběrem pro vegetariány menší problém. Nejlepší na chození do restaurací v Bruselu je to, s jakou chutí vám tu jídlo naservírují, nebo díky náladě v takových hospodách – lidé si tu jídlo užívají, sdílejí mezi přáteli a rodinou. A teď otázka pro vás, kdo jste již do Bruselu zavítali, žijete tu nebo sem jezdíte pravidelně: Máte nějaké zkušenosti s bruselskými restauracemi? Máte tu nějaké oblíbené a naopak, nebyli jste tu naopak někdy zklamaní?
Nemáte zrovna cestu do Bruselu? Uložte si článek na Pinterestu, kdyby se vám někdy v budoucnu hodil!
2 comments
Díky moc za příjemný článek. Chystáme se procestovat Belgii a tyto typy se určitě hodí. Platí stále nebo byste nyní s odstupem dvou let něco pozměnila či doplnila? Nemáte prosím nějaké fajn typy i na street food a kavárny v Bruselu? Díky moc!
Dobrý den Adame, není zač 🙂 Madame Chapeau už neexistuje, bohužel, doplním to i do textu. Jinak Skievelat je stále jeden z mých oblíbených podniků. Bohužel jsem teď byla déle mimo tyhle podniky, tak zatím nic, co mi učarovalo, nemám. Snad jen L´Ultime Atome na náměstí St. Boniface, či La Terasse u metra Merode – to jsou také dvě klasiky a je to tam vždy fajn.
Street food: tak asi hranolky z Maison Antoine na place Jourdan a pak jsou prý dobré za Burzou v takovém do červena laděném podniku. Vafle se nedají moc zkazit, jen si řekněte, aby byly čerstvé a ne ohřáté, ale to se na místech, kde proudí lidé, asi nestane (mé oblíbené jsou Vitalgaufra se skořicí v rue Neuve, i když tu ulici moc nemusím). Za nej zmrzkou pak do Gastona na náměstí St. Katherine.
Kavárny: Café Velvet, L´Arcadi, JAT´ café, Café du Sablon, Le Pain Quotidien, Café de la Presse.
To je asi vše co mě teď napadá… Ať se líbí! 🙂