Víte, jak se cítí vegetarián na party, kde je k uždibování mezi drinky jen nějaký ten chips, arašíd či dokonce salám? A víte, jak by se cítil, kdy mu někdo naservíroval třeba takovéhle batátovo-avokádové jednohubky, které jsou nejen barevnou pastvou pro oči, ale také moc zdravé a chutné? 🙂 Pokud chcete připravit nějaké zdravé pohoštění, nebo naopak potěšit vegetariány ve vašem okolí, tak těmito batátovo-avokádovými jednohubkami rozhodně nic nezkazíte, ba naopak! 🙂
Batátovo-avokádové jednohubky jsou malé melba toastíky s kořeněnými batáty pečenými v troubě a avokádem, navrch zdobené rajčátky a ředkvičkovými výhonky. Pečené batáty udělají na tvrdším toastíku krásně měkounké lůžko pro rozmačkané avokádo a rajčátko s ředkvičkovými výhonky ho korunují do krásy. Připravené je máte do půl hodiny a potěšíte s ním nejen ty, co nejedí maso.
Jednohubky jsou malinké, téměř miniaturní a tak se vám tím hosté nepřecpou – můžete je servírovat s aperitivem třeba před hlavním chodem. I když jsou hodně jedlé…
Dělala jsem je nedávno* spolu s toastíky potřenými tapenádou z černých oliv (a dalším menším pohoštěním, jako měkounké čedarové sušenky nebo závitky z grilovaných lilků a cuket plněné ricottovou náplní – oba recepty se v brzké době chystám hodit na blog), když jsme doma pořádali pintxos party asi pro 8 lidí a měli dost úspěch. Sice to není baskický recept, ale chtěla jsem trochu vybalancovat přítelovy masové a rybí jednohubky něčím čistě zeleninovým.
*Nedávno, už to bude skoro dva měsíce, co ten recept mám nafocený, jen nebyl čas. Dlouho jsem totiž zvažovala změnu designu blogu a to mělo prioritu, jelikož ta předchozí verze nepobírala obě jazykové verze. Teď konečně, když už ten nový šlape tak jak má, tak se mohu konečně vrhnout zpět k receptům a cestovatelským článkům. 🙂 (a že receptíků teď pár mám, tak je na co se těšit!)
- 2 batáty, oloupané a nakrájené na 0,5 cm tenké plátky
- 1/2 lžičky římského kmínu
- 1/2 lžičky sladké papriky
- sůl dle chuti
- 1 a 1/2 lžičky olivového oleje
- 1 velké avokádo zbavené slupky a pecky
- šťáva z jedné limetky
- sůl dle chuti
- 15 cherry rajčátek, rozpůlených
- 1/2 hrnku ředkvičkových klíčků
- 1 balení kulatých melba toastíků
- Troubu předehřejeme na 200°C.
- V misce smícháme římský kmín a papriku s olivovým olejem a obalíme ve směsi plátky batátů.
- Na plech vyložený pečícím papírem naskládáme plátky batátu obalené ve směsi oleje a koření a pečeme do měkka přibližně 15 minut.
- Avokádo rozmačkáme vidličkou, zakápneme šťávou z limetky a dochutíme solí.
- Na servírovací talíř si naskládáme plátky melba toastíků, poklademe vždy plátkem batátu, trochou avokáda, půlkou cherry rajčátka a navrch ozdobíme klíčky ředkvičky.
