Můj recept na banánový chléb s datlovým sirupem je trochu zdravější a aromatičtější varianta klasického receptu na slavný Banana Bread. Je v něm místo cukru datlový med, který mi přivezl na podzim táta z Izraele a já ho dlouho měla ve skříni a přemýšlela, co s ním počnu. Občas jsem si ho přidala místo ohraného medu do ovesné snídaňové kaše, ale jinak nic extra vypracovaného. Až jednou mě napadlo ho použít ve spojení s banány, a tak rovnou padl na banánový chléb. Výsledek vynikající! S touhle pochoutkou zažijete perfektní snídani nebo odpoledne u čaje! Dělám ho pravidelně a pouze s datlovým medem a je to můj oblíbený způsob, jak zracovat přezrálé banány, i když se přiznám, že někdy je kupuji týden předem, abych tenhle chleba mohla upéct. 🙂
Banánový chléb je tak jednoduchý na přípravu! Ale pozor, tenhle není ledajaký! Zkoušela jsem několik receptů na banánový chléb, a až po nějaké době jsem dala dohromady můj oblíbený. Dle mého má perfektní strukturu, je krásně vláčný a měkký. A je výborný! Místo cukru jsem totiž dala datlový sirup, který chléb zvláční a dodá mu datlové aroma, jenž je ve spojení s banány killer combination. U nás seženete asi nejčastěji datlový sirup od firmy Country Life.
Banánový chléb jsem taktéž dělala na pár akcí a vždy měl úspěch. Lidé milují zdravější varianty nezdravého jídla 😉 a tenhle chlebík obsahuje minimum másla a není ani příliš sladký. Pokud by vám přeci jen přišel málo sladký, můžete ho namazat třeba čokoládobou či lísko-oříkovou pomazánkou, což dělám, pokud jdou na mě chutě.
Tip: Pokud máte rádi podobné chlebíky, určitě také zkuste vynikající, zdravý a vláčný oříškovo-cuketový chlebíček s perníkovým kořením!
Recept je na jeden banánový chléb, ale pokud máte menší formu, nebo ho nechcete mít tak vysoký, můžete část těsta nalít třeba do formiček na muffiny, ale pozor při pečení – muffinům stačí 25-30 minut.
- 3 přezrálé banány
- 2 lžíce jablečného džusu
- 1/2 hrnku změklého másla
- 2 vejce
- 1/2 hrnku datlového sirupu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 hrnek celozrnné mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1 lžička sody bicarbony
- špetka soli
- Troubu předehřejeme na 180°C. Připravíme si formu na chlebíček, kterou vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
- Banány oloupeme, rozmačkáme je vidličkou do hladka a přimícháme jablečný džus. Ve větší míse smícháme změklé máslo s vejci, přidáme datlový sirup a vanilkový extrakt, a nakonec přimícháme rozmačkané banány s džusem.
- V menší míse smícháme obě mouky s práškem do pečiva, sodou bicarbonou a solí a přimícháme k tekutým ingrediencím.
- Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme přibližně 45-50 minut, před koncem pečení ověříme špejlí, zda se těsto nelepí.
- Pokud by se vám chléb zdál málo sladký, namažte ho čokoládovo-oříškovou pomazánkou! 🙂
4 comments
Vypadá to krásně! A určitě to i úžasně chutná. Mám sto chutí to upéct. Jen si nejsem jistá, zda to zas nesním téměř na posezení jen já… jako ten rebarborový koláč, který jsem teď pekla. Když já se zařekla, že s tím sladkým fakt opatrně :-)))
Jenže když má člověk doma lidi, kteří jsou jak jedící lenochodi :-))))
je vážně výborný, určitě zkuste a pak mi dejte vědět, jak Vám chutnal! A není právě ani tak sladký – a když si to dáte ke snídani, tak tělo rychle energii využije, že si nebudete muset dělat výčitky 😉 chce to všeho s mírou 😉
Díky za bezvadný recept, chtěla jsem si vyzkoušet pečení s datlovým sirupem a chlebíček podle vašeho receptu se povedl hned napoprvé skvěle 🙂 Krásně voněl, sladký byl tak akorát, jen celozrnnou mouku jsem neměla – nahradila jsem hladkou a trochou polohrubé. Těším se až zkusím další z vašich receptů, zdraví Pavlína
Jee, Pavlíno, to mě moc těší!! 🙂 ta celozrnná mouka určitě není podmínkou, jsem mooooc ráda, že se povedl! Mějte se pěkně!