Asijský salát ze zeleného chřestu s řasou nori, sezamem a chili

by Michaela

Chřest patří k jaru. Je to taková svěží zelenina, křupavá a jemná, navíc je chřest velice nízkokalorický, obsahuje plno minerálů a vitaminů. V Belgii jde o velice oblíbenou zeleninu, jí se jako příloha s různými omáčkami nebo jednoduše servírovaný se svěží a kyselejší zálivkou z rýžového octa, posypaný řasou nori, chili papričkou a opraženými sezamovými semínky. 
Salát ze zeleného chřestu je servírovaný se svěží a kyselejší zálivkou z rýžového octa, posypaný řasou nori, chili papričkou a opraženými sezamovými semínky

 Asijský salát ze zeleného chřestu je ideální jednak jako lehká večeře, ale i jako starter.  

Asijský salát ze zeleného chřestu s řasou Nori, sezamem a chili

Asijský salát ze zeleného chřestu s řasou nori, sezamem a chili
Porcí 4
Ohodnoťte
Vytisknout
Celková doba
40 min
Celková doba
40 min
Suroviny
  1. 1 stroužek česneku
  2. 1 šalotka
  3. 2 lžíce rýžového octa
  4. 1 lžíce sójové omáčky
  5. 2 lžičky třtinového cukru
  6. 2 lžíce arašídového oleje
  7. sůl
  8. 2 balení zeleného chřestu (cca 800g)
  9. sůl
  10. 2 lžíce sezamových semínek
  11. 1 list řasy nori
  12. 1 červená chili paprička
  13. 1/2 lžičky mořské soli
  14. pepř
Postup přípravy
  1. Nejprve si připravíme zálivku. Oloupeme česnek a šalotku a nasekáme je nadrobno. Rýžový ocet smícháme se sójovou omáčkou a cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přimícháme olej, přidáme šalotku s česnekem a osolíme.
  2. Připravíme chřest. Omyjeme ho, odkrojíme spodní konce a vaříme ho krátce v páře, než trochu změkne, ale zůstane stále trochu křupavý. Omyjte ho studenou vodou, necháme okapat a poté nandáme vždy několik kousků na talíř a přelijeme zálivkou. Necháme chvíli odpočinout, aby se trochu vsáklo aroma zálivky.
  3. Připravíme si posyp z řasy nori a sezamu. Sezamová semínka jemně opražíme na nepřilnavé pánvi. Nastříháme list řasy nori nůžkami na malinké čtverečky. Omyjeme chili papričku a nakrájíme ji na drobné nudličky. Smícháme dohromady sezam, čtverečky nori, chili, sůl a pepř a před servírováním směsí posypeme salát.
Adaptováno z Vegetariánská kuchyně pro labužníky od Bettina Matthaei
Adaptováno z Vegetariánská kuchyně pro labužníky od Bettina Matthaei
1001 Voyages Gourmands http://1001voyagesgourmands.com/
Asijský salát ze zeleného chřestu s řasou Nori, sezamem a chili

Pokud jste recept vyzkoušeli, dejte mi vědět, jak se povedl! Můžete tu níže zanechat komentář nebo se pochlubte fotkou na Instagramu s hashtgem #1001voyagesgourmands ! 

You may also like

2 komentáře

Platan 19.6.2017 - 11:20

Vyzerá to mega dobre. Síce som ešte nikdy nejedol „chřest“ ale podľa tohto by som to mal skúsiť 😀

Reply
Michaela 19.6.2017 - 19:07

děkuji! Chřest nemůžu jinak než vřele doporučit!! Ale pospěšte si, ať ho ještě stihnete, sezóna bude pomalu končit 😉

Reply

Leave a Comment

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..